一提起癌症，很多人都闻之色变，癌症的可怕源自人们对不治之症的恐惧，世界卫生组织指出，全球每六例死亡中就有一例是死于癌症，癌症是全球第二大死亡原因。所以，生活中想要不得癌，就要远离能够致癌的危险因素。

腌菜

在腌菜加工过程中会加入非常大量的盐。盐分中含有杂质，如亚硝酸盐、硝酸盐等，可能产生如亚硝酸胺等有害物质。长期大量的吃这样的腌制食品，重者会引起亚硝酸盐在体内遇到胺类化合物时，生成一种致癌物质亚硝酸胺。因而常吃腌制类食品对身体不利，可诱发癌症。

高糖

无论是天然糖还是添加糖，都是被摄入的，会转化为葡萄糖，在血液中，这就是我们所说的血糖，据报道，几乎所有身体的细胞，都需要糖来提供营养，正常细胞，癌细胞也。

烧烤食物:烧烤的食物油脂滴在烧红的木炭会产生多环芳羟、苯并芘、四甲苯、亚硝胺等400多种具有致癌作用的化合物，这些致癌物在人体蓄积后，能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等。

槟榔，槟榔已经被国际癌症研究中心打入了“黑名单”，如今已经与烟、酒、砒霜齐名。被列为了一级致癌物质。有研究显示，口腔癌人群中有60%的患者有长期嚼食槟榔的习惯。槟榔含有大量的生物碱和多酚，能促进上皮细胞调亡。它较粗的纤维极易划伤口腔粘膜，久而久之就容易形成慢性损伤，引起口腔粘膜病变，诱发炎症或是口腔癌。

土豆

土豆很容易发芽，发芽的土豆会变绿，就会产生大量的龙葵碱，龙葵碱会引起人中毒，让人产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻的症状。所以发芽的土豆最好不要吃。

癌症的克星终于来了！每天多吃点它，一辈子不得癌症更长寿

红薯就是我们口中的地瓜，红薯的抗癌效果相信很多人都知道。红薯特有的糖脂就是癌细胞的克星。红薯还含有一种叫做脱氧异雄固酮，它不但可以制止癌细胞，甚至可以将癌细胞扼杀。熟的红薯抑制癌症的几率高达98.7%，生的红薯则为94.4%。

猴头菇，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。不只可以抗衰老还能抗癌，而且对于养胃有很好的作用，富含矿物质，含有多糖类抗癌活性物质，对于癌症有非常好的抵御作用，也可以很好的防治癌症哦，研究表明，它具有提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。

牡蛎

牡蛎成分中含有的可以除去自由基的谷胱甘肽，是小肠细胞的4.6倍，肝脏等其他器官最少2倍的含量。将牡蛎肉与粳米一起煮粥，能达到比较好的抗癌功效。

草莓

草莓为蔷薇科草本植物草莓的成熟果实。所含胺类化合物能治疗白血病和再生障碍性贫血；所含维生素C、维生素E、锌、硒等均能抗氧化，帮助清除体内的氧自由基，既有利于防癌，又有抗衰老的作用。

灵芝益精气，养心安神，止咳平喘，滋养强壮，补虚抗癌。子实体含灵芝三萜、灵芝多糖、蛋白质、有机锗、微量元素硒、灵芝纤维素、多种氨基酸等成分，有提高免疫功能，抑制癌细胞，治白血病的作用。平常要多吃新鲜的蔬菜水果，多吃含硒的食物，比如海藻植物硒，不仅可以提高免疫力，还可以清除人体代谢产生的自由基、过氧化物，降低致癌物质的诱癌性，建议肿瘤患者服用有机硒而不是麦芽以及酵母等无机硒，其残留的化学元素长期服用对患者有一定的毒副作用。

猕猴桃含丰富的维生素，尤其是维生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是苹果的30倍、葡萄的60倍。通过近年的研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内致癌的“亚硝胺”生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。

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