凉拌茼蒿

配料：

茼蒿 370克、精盐 3克、白糖 2克、尖辣椒碎 2克、熟花生米 8克、花生油 10克

烹饪步骤：

1.准备食材，茼蒿清洗干净

2.烧开水焯茼蒿

3.捞出放在备好的凉水里（最好用纯净水）

4.挤干水份切碎

5.放入盐，白糖，和辣椒碎搅拌均匀，锅里放入油加热，把热油倒在辣椒碎上搅拌均匀

6.放入花生米搅拌均匀

烹饪小贴士：

1、茼蒿具有四种强化心脏的药效成分。其一就是含有许多可在体内发挥维生素A效力的β-胡萝卜素(含量紧接于菠菜之后，位于小油菜之上)；其二就是含有丰富的食物纤维；其三就是含有丰富的维生素C；最后就是它的香味，这才是茼蒿特有的药效成分。2、茼蒿的香味可以对自主神经发挥作用，能促进肠胃的运动，尤其是对于因内脏功能降低而引起的肌肤粗糙问题最为有效。3、茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素、叶绿素，具有去除胆固醇的功效。4、茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说，可以说是最佳的食用蔬菜。

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