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菜谱：酱香肉丝

食材：猪里脊肉、青瓜、青红椒、蒜米等

1，猪肉切细丝，加入姜粉、料酒、糖、酱油、老抽、生粉、胡椒粉腌制备用。这里的猪里脊肉可以换为普通瘦肉、三分肥七分瘦的瘦肉。瘦肉切丝前先放冰箱速冻1小时，就很容易切成丝

2，青红椒切丝，蒜米拍碎备用

3，青瓜切薄片铺入盘底

4，滑好油锅爆香蒜米，加入青红椒爆几秒

5，加入腌制好的肉丝爆炒十来秒

6，根据口感适当加点香油、蚝油调味起锅

小贴士

猪里脊肉营养构成 每100克含：能量446千焦、蛋白质20.6克、脂肪2.6克、饱和脂肪酸1.0克、单不饱和脂肪酸1.2克、多不饱和脂肪酸0.3克、胆固醇50毫克

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