无辣不欢！如此几道菜，绝对满足你的味蕾，超级开胃解馋下饭
辣子鸡
用料
主料：
鸡中翅1000克大蒜头适量洋葱适量京葱适量干辣椒适量小红椒适量西芹块适量腰果适量香菜适量
腌鸡料：
糖5克柱候酱15克花生酱15克南乳汁10克辣椒粉5克花椒粉2克生抽8克黄酒10克生粉50克蒜泥姜末少许
做法
选用鸡中翅，一个剁成3块。
调腌鸡块的料：所有腌鸡块的材料混合在一起，调制成糊状。
调好腌鸡块料，拌入鸡块，拌匀。
加点辣油封住，大约腌15分钟左右。
先炸腰果，冷油就放下去，小火，炸到腰果变金黄色，捞出。
接着放大蒜头，炸到金黄色捞出。
油温升到8成，放入腌好的鸡块，炸至8分熟，捞出。
把油再次升温，复炸一次鸡块。
锅里留底油，爆香洋葱和京葱。
接着放干辣椒和小红椒（也可以放海椒，那种胖胖的像圣女果一样的辣椒）。
放入西芹块，炸好的大蒜头。
放入鸡块，腰果。
再淋一点美极鲜酱油（生抽也可以）。
出锅，装盘，撒香菜。
红烧肥肠
用料1 (红烧肥肠)
肥肠600克（超市的半熟肥肠）蒜5颗老姜1块干辣椒1把花椒1小撮小茴香1小撮八角1颗三奈1颗郫县豆瓣1大勺红辣椒油
用料2 (肥肠粉、土豆烧肥肠)
红烧肥肠土豆红薯粉油辣椒酱油味精葱香菜
做法1
将肥肠内壁上的白色油去掉，反复搓洗干净（我买的是半熟肥肠，如果是生肥肠，还得加大清洗的力度才行）
肥肠切成2厘米左右长的的小段，姜、蒜切片，干辣椒剪段
锅中放油，烧热，下蒜片、干辣椒、花椒、八角、三奈，炒香
下肥肠块，翻炒几下
加入郫县豆瓣，继续翻炒两分钟
加入水，没过肥肠一些，加入适量的辣椒油
大火烧开，小火40分钟左右（如果是生肥肠，还要加长时间）
做法2
红薯粉泡软。碗里把调料都放好
煮好的红薯粉捞到调料碗中，舀入红烧肥肠的汤汁和肥肠。撒上香菜和葱花
把土豆切小块，丢到红烧肥肠中，大火烧开并小火，煮土豆就好了，撒点香菜和葱花儿
家常好吃小炒肉
用料
五花肉300克青红椒各2个大蒜4瓣生姜5-6片豆豉一勺青蒜2根生抽15ml料酒10ml白糖5g
做法
五花肉切片
待锅内水烧开后加入切好的五花肉片 同时加入一勺料酒去除肉腥味
锅中倒入15ml油，加入蒜片、姜片、豆豉，炒出香味
加入煮熟的肉片开始大火煸炒，炒至变色
加入切好的青红辣椒，生抽15ml，5g白糖，盐少许
加入切成斜段的青蒜苗，炒到断生，即可出锅
