饭店大厨说漏嘴，蛋炒饭时，牢记这个“窍门”，好吃不粘锅！
本文转自百家号作者小乐D美食生活推荐语：蛋炒饭是大家都喜欢吃的食物，怎么做才更加好吃呢？饭店大厨教你一个小窍门，好吃不粘锅！
美食吃前有期待、吃后有回味的东西，美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，不喜欢也不能说它不是，因为别人可能喜欢。饭店大厨说漏嘴，蛋炒饭时，牢记这个“窍门”，好吃而且不粘锅！
米饭是我们经常吃的一种饭，米饭的做法也是多种多样的，平时我们也经常出去吃盖浇饭，也是我们喜欢吃的一种快餐，特别方便。在家经常做的是米饭炒菜，还有炒米。蛋炒饭也是特别省事的一种，孩子大人都喜欢吃，在做这道饭的时候总会出现一个问题，那就是容易粘锅，或者容易炒焦，这到底是什么原因呢？因为我特别喜欢吃炒米，所以为此专门向饭店大厨咨询了这个问题，他告诉我说，只要牢记这个窍门，做出来的炒米既好吃又不会粘锅。
首先当我们在做蛋炒饭的时候，米饭不能太软，如果是刚蒸成的米饭肯定是不行的，那样炒出来的米饭就容易粘锅，其实我们做蛋炒饭的时候可以用隔夜米比较好，或者是如果当天蒸的米饭可以常出来晾一会儿。这样的话做出来的米饭里面的水分会蒸发掉，如果是隔夜米的话，因为米粒比较硬，所以可以先放在微波炉里面稍微热一下，也可以让你稍微软一点，然后再开始炒。
最关键的就是当我们开始炒蛋炒饭的时候，一定要热锅冷油，先要把锅烧热，然后再倒入油，拿起锅来回的晃动，让油尽可能的覆盖在锅的每一个地方，这时候产品的时候我们需要把多余的油倒出来，只要记住了这些窍门，做出来的炒米既好吃又不粘锅。还有一个问题就是大家很纠结的问题，那就是在做蛋炒饭的时候，到底是先炒蛋还是先炒米呢？其实这个没有什么可纠结的，如果要想炒出金黄色的炒米，那就要先炒米后炒蛋。如果想让你和蛋分开的话，那就可以先炒鸡蛋再炒米，大家可以根据自己的口味怎样做都是可以的。
当我们在做蛋炒饭的时候，也可以加入一些火腿肠，胡萝卜，鸡蛋等等这些都是特别有营养的食物，做出来的蛋炒饭会特别好吃。不仅孩子喜欢吃，大人也是特别喜欢吃的。感谢各位高颜值的朋友抽空阅读小编的文章，还请大家多多支持，有不好的地方请多多包含，小编会继续努力写出更好的文章的，希望大家可以多多提意见，关注小编吧，每天都会为你们更新美食的哦！
原文标题：饭店大厨说漏嘴，蛋炒饭时，牢记这个“窍门”，好吃不粘锅！发布日期：11-29 09:31原文作者：小乐D美食生活#蛋炒饭#米饭#炒米收藏
首先当我们在做蛋炒饭的时候，米饭不能太软，如果是刚蒸成的米饭肯定是不行的，那样炒出来的米饭就容易粘锅，其实我们做蛋炒饭的时候可以用隔夜米比较好，或者是如果当天蒸的米饭可以常出来晾一会儿。这样的话做出来的米饭里面的水分会蒸发掉，如果是隔夜米的话，因为米粒比较硬，所以可以先放在微波炉里面稍微热一下，也可以让你稍微软一点，然后再开始炒。
最关键的就是当我们开始炒蛋炒饭的时候，一定要热锅冷油，先要把锅烧热，然后再倒入油，拿起锅来回的晃动，让油尽可能的覆盖在锅的每一个地方，这时候产品的时候我们需要把多余的油倒出来，只要记住了这些窍门，做出来的炒米既好吃又不粘锅。还有一个问题就是大家很纠结的问题，那就是在做蛋炒饭的时候，到底是先炒蛋还是先炒米呢？其实这个没有什么可纠结的，如果要想炒出金黄色的炒米，那就要先炒米后炒蛋。如果想让你和蛋分开的话，那就可以先炒鸡蛋再炒米，大家可以根据自己的口味怎样做都是可以的。
当我们在做蛋炒饭的时候，也可以加入一些火腿肠，胡萝卜，鸡蛋等等这些都是特别有营养的食物，做出来的蛋炒饭会特别好吃。不仅孩子喜欢吃，大人也是特别喜欢吃的。感谢各位高颜值的朋友抽空阅读小编的文章，还请大家多多支持，有不好的地方请多多包含，小编会继续努力写出更好的文章的，希望大家可以多多提意见，关注小编吧，每天都会为你们更新美食的哦！
原文标题：饭店大厨说漏嘴，蛋炒饭时，牢记这个“窍门”，好吃不粘锅！发布日期：11-29 09:31原文作者：小乐D美食生活
