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鸡蛋培根炒饭

食材

鸡蛋、培根、胡萝卜、盐、青豌豆、芹菜、冷米饭、植物油、鸡精

做法

1、胡萝卜，芹菜洗净切丁，培根切片

2、把一个鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀，使每粒米都裹匀蛋液

3、另一个鸡蛋打入碗中，搅散备用

4、锅内放少许油，把培根煸炒至变色，盛出

5、另起油锅，把鸡蛋炒熟盛出，备用

6、锅内放少许油，放入胡萝卜，青豌豆翻炒均匀

7、再放入米饭，芹菜，盐，翻炒一会

8、最后放入炒好的鸡蛋，培根，加入鸡精即可

9、完美的鸡蛋培根炒饭上桌

小炒鸡胗

做法

1、鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片

2、切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制30分钟以上

3、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用

4、炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香

5、下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料

6、一直炒到鸡胗熟透，就可以上菜啦

麻辣香锅鸡块

食材

鸡块、胡萝卜、尖椒、葱、姜、麻辣香锅调料、郫县豆瓣酱、盐

做法

1、鸡块洗净，冷水下锅焯水几分钟，捞出洗净，胡萝卜切滚刀块，尖椒切菱形块，葱切小段，姜切片

2、锅中放入适量植物油，放入胡萝卜炸至金黄，捞出控油备用，放入鸡块翻炒，炒至焦黄盛出待用

3、锅中留适量底油，放入两勺麻辣香锅调料，一勺郫县豆瓣酱翻炒，加入葱姜翻炒，放入胡萝卜鸡块翻炒

4、最后放入尖椒翻炒，翻炒均匀即可出锅

清炖冬瓜牛肉汤

食材：牛肉900克 冬瓜500克 大葱半根 香菜2根 姜1小块 料酒2勺 胡椒粉少许 盐适量 枸杞3克 清水1800毫升

做法：

1.将牛肉用流动水冲洗干净，切成大一些的块状。炖牛肉可以用牛腩肉或肋条这两个部位，牛腩是牛肚皮部位的肉，肥瘦相间还带筋。肋条肉的肉质紧实有韧性，上面带一层肥肉，适合炖煮食用。

2.冬瓜去皮去籽切成块状，大葱切成段，生姜切片，准备两根香菜。

3.锅中添入适量清水，放入牛肉块开大火煮至沸腾状态。

4.用勺子撇去表面浮沫，然后捞出牛肉块沥干水分备用。

5.锅中重新添入1800毫升的清水，接着放入牛肉块、葱段和姜片，再淋入两勺料酒。加盖开大火煮沸后改成小火炖煮约一个小时。

6.加入冬瓜块继续炖煮二十分钟至冬瓜呈透明状态，具体时间也要根据冬瓜的块状大小而定。

7.待冬瓜基本熟了牛肉也就很软烂了，调入少许胡椒粉和适量盐，将枸杞也撒进去炖煮五分钟，

8.香菜掰成小段扔进去，搅拌均匀关火盛出，

9.营养又美味的清炖冬瓜排骨汤就做好了，原汁原味正适合现在的季节！

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