最近經常會看到這樣的一些消息，都是有關於隔夜的食物的，對於這樣的一些食物，有着很多人說它可以喫，但同時也有這很多人，說這種隔夜的東西喫了不好，那麼究竟事實是怎樣呢？我今天便是帶着大家，仔細的去了解一下。

隔夜飯菜

隔夜飯菜是最爲平常的一種隔夜食物了，有很多人都說不能喫，都說裏面含有亞硝酸鹽，喫了會致癌什麼的。亞硝酸鹽這東西並沒有想象中的那麼嚇人，你知道嗎在很多加工肉類和蔬菜瓜果裏面，也有亞硝酸鹽的含量只是含量比較小而已，對比之下剩飯剩菜裏面的亞硝酸鹽還真不足掛齒，假如大家都因爲這個原因就不喫隔夜飯菜的話，那家裏得要多有錢啊。

米飯

在平時的飲食生活中，大家通常都是以米飯爲主食，那麼很多人就會有疑問，隔夜的米飯可以喫嗎?其實大家對於米飯是不用太過講究的，通常米飯沒有出現發黴的情況都是可以放心食用的。在平時的時候，如果大家有米飯喫不完的情況，可以等米飯放涼以後，再放入冰箱當中，這樣的話對米飯的保存是比較好的，這個時候只要不是放置太長的時間都是可以喫的。

隔夜水

說到隔夜水不能喝，大家換個角度想想，放一白天的水能喝，爲什麼放一晚上就不能喝了？飲水機裏的水都不知道隔了幾夜，怎麼還在喝？

實際上，隔夜食物到底能不能喫，關鍵看儲存條件。比方說室溫過夜的剩菜剩飯、湯、涼菜、滷味最好別喫，因爲容易細菌超標，造成腹瀉等疾病。科學界的一般建議是，剩飯剩菜在室溫存放不超過4小時，氣溫高時不能超2小時。我的建議是剩菜剩飯尚有餘熱的時候就裝盒放進冰箱，雖然稍微多費一點電，但更加安全。這是因爲，20℃~30℃時細菌繁殖最快，因此要儘快降溫到冷藏條件。

其實像是隔夜菜飯、隔夜茶、隔夜肉等等，到底能不能喫還是要看，存放的環境，如果放在冰箱裏隔個夜其實沒什麼問題，如果氣溫很高的話還是不要喫了。

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