食材

腐竹100克

西芹100克

香醋1勺

薄鹽生抽少許

白砂糖適量

鹽適量

花椒油少許

芝麻香油少許

橄欖油適量

大蒜2瓣

青椒1根做法

1.泡發腐竹切段。

2.大蒜切碎，青椒切絲，西芹斜切成條。

3.腐竹放進開水裏燙一下。

4.將青椒和腐竹放進大碗裏備用。

5.西芹焯水40秒，撈出放入大碗中。

6.準備澆汁，蒜末放入小碗中。

7.倒入適量薄鹽生抽，再加入適量香醋，一丟丟鹽，少許的白砂糖。

8.加適量芝麻香油。

9.一丟丟花椒油，家裏有橄欖油再加一勺橄欖油，沒有就不加。

10.將料汁攪勻倒入備好的菜裏。

11.將食材和料汁拌勻，即可。

食材

雞腿3只

新奧爾良粉適量

食用油適量

清水適量

微波爐1臺做法

1.清水洗淨雞腿，用一把生食專用叉子，給雞腿扎滿小洞，方便入味。

2.把新奧爾良粉均勻撒在雞腿上，戴上一次性手套，給雞腿按摩。

3.按摩至調料充分融入雞肉內，把雞腿裝進食品袋。

4.放進冰箱冷藏室，醃製半小時以上，時間越長越好，我放了6個小時。

5.把雞腿從冰箱取出後，放入耐高溫玻璃器皿中，再撒一些新奧爾良粉抹勻。

6.將剩下的一點兒調料粉加適量清水調勻，倒在雞腿上，按摩一下，方便汁水滲入。

7.再倒一點點食用油，放入微波爐內，高火10分鐘。

8.10分鐘後，香氣四溢，出爐。

食材

肥牛卷400克

洋蔥半個

味淋5勺（小白瓷勺）

生抽5勺

蠔油1勺

糖半勺或1勺

黑胡椒碎適量

玉米澱粉1勺

清水半碗

胡蘿蔔（可選）少許

西蘭花（可選）少許

金針菇（可選）適量

雞蛋3枚做法

1.淘米，燜米飯。

2.胡蘿蔔洗淨切片，洋蔥洗淨切絲，沸水焯熟金針菇。

3.西蘭花焯4分鐘撈出備用。

4.在焯蔬菜的同時，調料汁，5勺味淋，5勺生抽，1勺蠔油，適量的黑胡椒碎，1勺玉米澱粉。

5.半勺到1勺的白砂糖，再加半碗清水。

6.調勻料汁備用。

7.把肥牛卷放入沸水中飛水。

8.肥牛卷變色即可撈出備用。

9.起鍋燒油，放入洋蔥絲滑炒，炒至洋蔥透明炒軟。

10.倒入剛纔調好的料汁。

11.放入肥牛卷，讓每一個肥牛卷都浸入湯汁。

12.再放入金針菇，等待收汁。

13.盛一碗米飯，碼好肥牛卷，澆上湯汁。

14.再碼上金針菇、胡蘿蔔片、西蘭花和煎蛋，一份色香味俱全的日式肥牛飯完成。

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