大家好，我是荷媽，美食百味，自己做的就是美味！簡單食材，做美味家常菜，喜歡我記得關注哦！

都說一方水土養一方人，這話真是有道理。經常見我做飯的朋友都知道，我家經常煮清水菜，很好奇清水菜好喫嗎？怎麼天天都見着。要說好喫，那倒不一定，只是在我們四川，特別是夏天，清水菜是家家戶戶餐桌上的常見湯品，可以說是餐餐必備的單品，男女老少都喜歡，尤其是愛美的女人，更是餐餐必備，刮油又補水，清爽又營養，即使天天喫也喫不胖。每天堅持喫一碗，不到15天，衣服穿回S碼。

今天的主角是絲瓜，可以說是夏季解暑蔬菜之一。絲瓜，可謂全身都是寶，可食用也可藥用，素有“瓜果藥材”和“美容水”的美稱。

女性多喫絲瓜真的是對皮膚很好，現在喫正當季，每天不僅會被太陽曬，也會出汗長痘的，喫絲瓜正好保護皮膚，而且夏天天氣燥熱，容易上火，多喫點清涼敗火的食物，對身體大有好處，而絲瓜恰好又是其中之一，現在喫正當季。

絲瓜怎麼喫都好做，清炒，打湯或蒸都非常美味。不過，今天花4元錢買了4條絲瓜，沒有炒，也不打湯，而是清水煮，鮮香清甜，原汁原味，非常好喫。

天氣燥熱，補充水分很重要，給腸道刮油也很有必要，特別是晚餐，更宜清淡少油，這道清水絲瓜正好可以滿足大家的需求。水煮的蔬菜最大程度地保留了營養，又富含膳食纖維，進入腸道後會幫助腸道刮出多餘的油脂和垃圾，腰身越喫越瘦，腸道清潔了，皮膚自然也越來越白淨水潤。難怪說四川的姑娘皮膚水靈靈的，這都是喫出來的。三伏天，清水絲瓜我家最喜歡喫，天熱也受歡迎，清香鮮甜又好喫！

---清水絲瓜---

準備幾條長絲瓜，我們這把這種叫“絲瓜”，也有人叫“水瓜”，不管怎麼叫，它都是絲瓜。

挑選絲瓜時，應選擇新鮮的嫩絲瓜，這種絲瓜煮好後清甜好喫。用刀輕輕刮掉表皮的綠皮，用流水沖洗乾淨。

再切成長短一致的小段，也可以切滾刀塊。

盆中放適量清水，放入切好的絲瓜段浸泡一會兒，有效防止絲瓜氧化變黑

起鍋燒水，水開後放1小勺鹽，放入絲瓜，再滴幾滴香油，蓋蓋煮8~10分鐘即可。

煮好的絲瓜清香，顏色翠綠，喝一口湯清甜可口。

盛入碗中，稍微放涼一下就可以直接喫了。絲瓜清香湯微甜，原汁原味，我一人能喫2大碗。當然，也可以夾一筷子到蘸水裏滾一圈，掛住蘸水，更有滋味！

如何挑選到新鮮水嫩的絲瓜？教你小技巧：

1、肉眼看：挑選正常綠色，大小一致，沒有傷痕絲瓜，並且瓜臍帶新鮮黃花的表示是摘下來不久的，很新鮮可以買。如果顏色淺綠、紋理深就比較老，顏色發暗發黑就不新鮮了，最好別買。

2、用手摸，觸摸瓜身體略微發硬有彈性的表示很新鮮，如果摸起來很軟，則是放了比較久的，水分已流失，不建議購買。另外，絲瓜外皮細嫩，手拿起來掂量一下，有重量的，很新鮮且水分充足，這樣的絲瓜炒或者煮都很好喫。

我是荷媽，一個愛美食、愛分享、愛生活的兩寶媽媽。感謝您的閱讀和支持，更多家常美味做法，請關注“荷媽美食”！如果你喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、轉發給更多的小夥伴。如果你有更好的做法想要分享，歡迎評論留言，一起相互學習，交流下廚心得！

（圖片均爲荷媽美食原創，嚴禁不良自媒體盜用，違者必究）