立秋了，饮食要调整。经过了一夏天的消耗，秋季人体易进入气血两虚的状态，所以补气、健脾、养血的紫薯正适宜此时食用。紫薯又叫黑薯，这是因为它的果实颜色呈紫色至深紫色而得名。紫薯营养丰富，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素是一种非常有效的抗氧化剂，能改善血液循环、增强皮肤光滑度，绝对是典型的美容良品。

秋天多吃点紫色食物，不仅有益身体健康还能减肥。因为薯类食物原本热量就比米饭低，其中含有丰富的膳食纤维，很容易有饱腹感，能够用更少的能量让人感到满足，间接减少进食的量，而且膳食纤维多的食物人们也会不经意地多嚼几下，而咀嚼往往容易刺激大脑神经中枢，让大脑产生饱了的错觉。此外，膳食纤维也有助于保持肠道健康，缓解便秘，有助减肥。只是需要注意的是，对于一部分人来说，吃了薯类食物容易胃胀反酸，应当注意控制进食，也最好不要空腹将薯类作为主食来食用。

【紫薯饼】

[材料]：紫薯330克，糯米粉95克，糖35克，酸奶65克，黑芝麻适量。

新鲜的紫薯用清水洗净之后备用，挑选紫薯不要挑选圆滚滚的，蒸熟后去皮，然后用筷子压成泥，越细腻越好，判断紫薯熟没熟透可以用筷子试一下，如果可以轻松穿透就是熟了。

加入糯米粉，糖，酸奶，酸奶的量可以视面团情况增减，原则是紫薯成团不粘手。材料加好后直接用手把紫薯提示碎，揉成面团，紫薯的水分不一样，如果还是比较干可以加入酸奶奶。把紫薯和糯米粉混合揉成一个光滑的面团备用。

用手将适量紫薯面团揉成球状，然后按压成饼，喜欢的可以加上点红豆馅会更好吃。原味的也非常赞。

团成圆球后再按压成饼状，沾取适量黑芝麻，放在轻食机里烤5-6分钟，打开查看，可以翻个面，紫薯饼开始鼓起来就差不多了。

也可以放烤箱170度提前预热，放入紫薯进去烘烤18分钟左右即可。一盘软糯香甜的紫薯饼就做好了，健康无油，吃起来也是特别美味的。当零食，当早餐都是非常不错的。重点是低脂，低脂，低脂，还有饱腹感。减肥期间的解馋小零食。

紫薯挑选长条状的为佳，表皮光滑的最好，有黑斑的那些做出来口感会不好，发芽的紫薯也不要选择。由于紫薯含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，不仅能改善消化道环境，还有利于减肥瘦身，所以想要好身材的可以适量多吃一些紫薯。

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【紫薯饼】

[材料]：紫薯330克，糯米粉95克，糖35克，酸奶65克，黑芝麻适量。

新鲜的紫薯用清水洗净之后备用，挑选紫薯不要挑选圆滚滚的，蒸熟后去皮，然后用筷子压成泥，越细腻越好，判断紫薯熟没熟透可以用筷子试一下，如果可以轻松穿透就是熟了。

加入糯米粉，糖，酸奶，酸奶的量可以视面团情况增减，原则是紫薯成团不粘手。材料加好后直接用手把紫薯提示碎，揉成面团，紫薯的水分不一样，如果还是比较干可以加入酸奶奶。把紫薯和糯米粉混合揉成一个光滑的面团备用。

用手将适量紫薯面团揉成球状，然后按压成饼，喜欢的可以加上点红豆馅会更好吃。原味的也非常赞。

团成圆球后再按压成饼状，沾取适量黑芝麻，放在轻食机里烤5-6分钟，打开查看，可以翻个面，紫薯饼开始鼓起来就差不多了。

也可以放烤箱170度提前预热，放入紫薯进去烘烤18分钟左右即可。一盘软糯香甜的紫薯饼就做好了，健康无油，吃起来也是特别美味的。当零食，当早餐都是非常不错的。重点是低脂，低脂，低脂，还有饱腹感。减肥期间的解馋小零食。

紫薯挑选长条状的为佳，表皮光滑的最好，有黑斑的那些做出来口感会不好，发芽的紫薯也不要选择。由于紫薯含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，不仅能改善消化道环境，还有利于减肥瘦身，所以想要好身材的可以适量多吃一些紫薯。

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