曬曬婆婆做的晚餐，四菜一湯葷素搭配，一不小心就喫撐了
週末婆婆做的晚餐，四菜一湯，成本不到30元，色香味美營養好
婆婆最近剛退休，退休後的日子婆婆一天都閒不住，每天到我這裏幫忙接送孩子、幫着做做飯。因爲婆婆之前是在食堂工作，做菜的水平自然不用多說。
昨天婆婆做的四道菜，有葷有素、色香味美，加在一起成本還不到20塊錢，我和孩子兩個人都喫撐了。
下面我們一起來看看婆婆做的這幾道菜吧！大家看看到底值不值。
【家常燒茄子】
食材：長茄子400克、西紅柿300克、青椒100克、鹽一茶勺、白糖三茶勺、生抽一茶勺、雞精少許、大蔥一段、大蒜兩瓣。成本5元
做法步驟：
1、把長茄子清洗乾淨去掉茄子蒂切成滾刀大塊，西紅柿洗淨去蒂也切成大塊，青椒去蒂去籽切成塊備用，大蔥切成蔥花、大蒜剁成蒜末。
2、把切好的茄子放在盆中，加入一小勺食用鹽攪拌均勻，殺出茄子的水分後控水，再拍上一層玉米澱粉。
3、鍋裏坐多一點的食用油，油溫燒至六成熱，下入拍上澱粉的茄子塊，全程大火炸，把茄子塊炸至金黃酥脆後撈出控油。
4、鍋裏留少許底油，油熱後下入蔥花爆鍋，然後下入西紅柿塊翻炒，加入一小勺鹽，把西紅柿炒出湯汁後下入青椒塊再翻炒幾下，接着加入炸好的茄子，加入兩茶勺白糖、一茶勺生抽、少許生抽調味，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
【尖椒土豆絲】
食材：土豆400克、尖椒兩個、大蔥一段、鹽適量、米醋適量。成本2元。
做法步驟：
1、把土豆清洗乾淨去皮切成細絲，用清水沖洗掉多餘的澱粉後，放在清水中浸泡幾分鐘備用。
2、把尖椒去蒂去籽切成細絲，大蔥切成蔥花。
3、鍋裏坐水，水開後把土豆絲控幹水分，下入鍋中焯水，開鍋後下入尖椒絲，大火煮20秒左右撈出控水。
4、鍋裏坐適量食用油，油熱後下入蔥花熗鍋，加入適量米醋，緊接着下入焯過水的土豆絲和尖椒絲，大火快速翻炒，加入適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
【幹炸帶魚】
食材：帶魚300克、玉米澱粉適量、鹽適量、大蔥一段、生薑一塊、花椒十幾粒。成本10元
做法步驟：
1、把帶魚去頭去魚鰭，剪開帶魚的腹部去掉內臟、黑膜和污血後沖洗乾淨，切成5釐米長的小段，加入適量蔥段、薑絲、花椒粒、鹽翻拌均勻，醃製半小時以上。
2、帶魚醃製好以後，揀出蔥姜、胡椒，在帶魚表面均勻地拍上一層玉米澱粉。
3、鍋裏坐油，油溫燒至六成熱，下入拍上澱粉的帶魚，炸至帶魚兩面金黃後盛出控油。
4、把炸好的帶魚裝入盤中即可食用。
【涼拌素雞】
食材：素雞300克、香菜一小把、大蒜兩瓣、辣椒油適量、生抽適量、陳醋適量、食用鹽適量。成本4元。
做法步驟：
1、把素雞用清水沖洗一下表面，然後切成小丁。把香菜切成小段、大蒜拍成蒜末備用。
2、把切好的小丁放在盆中，加入適量鹽、生抽、陳醋、辣椒油、香菜段、蒜末翻拌均勻就可以裝盤了。
【西紅柿雞蛋湯】
食材：雞蛋兩顆、西紅柿一個、大蔥一段、鹽適量、香油適量。成本2元。
做法步驟：
1、把雞蛋兩顆打入碗中，用筷子充分打散；西紅柿切成小丁備用；大蔥切成蔥花。
2、鍋裏坐油，油熱後下入蔥花炒香，緊接着下入西紅柿塊，加入一小勺鹽，把西紅柿炒出湯汁後加入適量清水，大火煮開後加入適量鹽調味，沿着開鍋的沸點把蛋液慢慢淋入鍋中，把蛋液煮定型後淋入少許香油即可出鍋。#西紅柿#茄子#婆婆收藏
做法步驟：
1、把長茄子清洗乾淨去掉茄子蒂切成滾刀大塊，西紅柿洗淨去蒂也切成大塊，青椒去蒂去籽切成塊備用，大蔥切成蔥花、大蒜剁成蒜末。
2、把切好的茄子放在盆中，加入一小勺食用鹽攪拌均勻，殺出茄子的水分後控水，再拍上一層玉米澱粉。
3、鍋裏坐多一點的食用油，油溫燒至六成熱，下入拍上澱粉的茄子塊，全程大火炸，把茄子塊炸至金黃酥脆後撈出控油。
4、鍋裏留少許底油，油熱後下入蔥花爆鍋，然後下入西紅柿塊翻炒，加入一小勺鹽，把西紅柿炒出湯汁後下入青椒塊再翻炒幾下，接着加入炸好的茄子，加入兩茶勺白糖、一茶勺生抽、少許生抽調味，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
【尖椒土豆絲】
食材：土豆400克、尖椒兩個、大蔥一段、鹽適量、米醋適量。成本2元。
做法步驟：
1、把土豆清洗乾淨去皮切成細絲，用清水沖洗掉多餘的澱粉後，放在清水中浸泡幾分鐘備用。
2、把尖椒去蒂去籽切成細絲，大蔥切成蔥花。
3、鍋裏坐水，水開後把土豆絲控幹水分，下入鍋中焯水，開鍋後下入尖椒絲，大火煮20秒左右撈出控水。
4、鍋裏坐適量食用油，油熱後下入蔥花熗鍋，加入適量米醋，緊接着下入焯過水的土豆絲和尖椒絲，大火快速翻炒，加入適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
【幹炸帶魚】
食材：帶魚300克、玉米澱粉適量、鹽適量、大蔥一段、生薑一塊、花椒十幾粒。成本10元
做法步驟：
1、把帶魚去頭去魚鰭，剪開帶魚的腹部去掉內臟、黑膜和污血後沖洗乾淨，切成5釐米長的小段，加入適量蔥段、薑絲、花椒粒、鹽翻拌均勻，醃製半小時以上。
2、帶魚醃製好以後，揀出蔥姜、胡椒，在帶魚表面均勻地拍上一層玉米澱粉。
3、鍋裏坐油，油溫燒至六成熱，下入拍上澱粉的帶魚，炸至帶魚兩面金黃後盛出控油。
4、把炸好的帶魚裝入盤中即可食用。
【涼拌素雞】
食材：素雞300克、香菜一小把、大蒜兩瓣、辣椒油適量、生抽適量、陳醋適量、食用鹽適量。成本4元。
做法步驟：
1、把素雞用清水沖洗一下表面，然後切成小丁。把香菜切成小段、大蒜拍成蒜末備用。
2、把切好的小丁放在盆中，加入適量鹽、生抽、陳醋、辣椒油、香菜段、蒜末翻拌均勻就可以裝盤了。
【西紅柿雞蛋湯】
食材：雞蛋兩顆、西紅柿一個、大蔥一段、鹽適量、香油適量。成本2元。
做法步驟：
1、把雞蛋兩顆打入碗中，用筷子充分打散；西紅柿切成小丁備用；大蔥切成蔥花。
2、鍋裏坐油，油熱後下入蔥花炒香，緊接着下入西紅柿塊，加入一小勺鹽，把西紅柿炒出湯汁後加入適量清水，大火煮開後加入適量鹽調味，沿着開鍋的沸點把蛋液慢慢淋入鍋中，把蛋液煮定型後淋入少許香油即可出鍋。
