一家3口的晚餐，有菜有肉葷素搭配營養美味，老公孩子喫得噴香！
一家3口的晚餐，有菜有肉葷素搭配營養美味，老公孩子喫得噴香！
在我們北方，冬天愛喫葉蔬菜的少，都喜歡喫點硬核的，就是實鑿的，飽腹的，下飯的。例如今天這道菜，它特別的簡單，三下兩下就炒好，而且很好喫，很下飯，所以我家經常做來喫，老公孩子都特別的喜歡，正好燉了排骨，再配上一碗米飯，簡直是舒坦，老公說這樣喫比下飯館還美味呢，尤其是寒冷的冬天，熱乎乎的一頓飯就是每天最幸福的事情了，所以大家一定要認真做好每天的三頓飯。
一直都只是覺得蔬菜有營養，但從來沒有研究過茄子，沒想到它的營養也是較豐富的，其中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，還有抗衰老的功效呢，茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常喫茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。真是得常喫纔行。
【豆角燒茄子】
食材：茄子一個，豆角半斤，蒜半頭，老抽1湯匙，蠔油1湯匙，生抽半湯匙，鹽2小勺，雞精1小勺，油適量。
做法：
1.豆角我使用的品種是豆角王，不知道外地叫什麼，它沒有筋，直接切斷就可以，而且也沒有豆特別的嫩。大家若喜歡那種扁的豆角，用它也是一樣的。
2.茄子我們切長短和豆角一樣的，這樣炒出來好看。茄子不用削皮，但是要儘快使用，不然容易氧化變黑。
3.蒜可以多剝一些，蒜末或者蒜片都行。從小就聽長輩說，喫茄子得配蒜，可以解毒，這個說法大家聽說過嗎？不過蒜配茄子確實很好喫。
4.鍋中放油，我們先把茄子條煸炒軟，如果不容易軟可以先放一些鹽，這樣更容易炒爛。
5.我們加入豆角也一起煸炒，豆角要炒熟，不然也不好，我們耐心煸炒吧。
6.倆菜炒軟後，中家放入蒜，也一起煸炒出香味，其實可以出鍋前撒一把蒜末，但是胃不好的人別喫生蒜，我們煸炒一下更好。
7.加入生抽，老抽，蠔油，鹽和雞精調味。炒到全部軟爛就可以出鍋了，真是太香啦！如果喜歡喫辣椒的朋好友，也可以放一些幹辣椒一同煸炒，更美味！
8.記得提前燜一鍋米飯吖，這纔是絕配。排骨的做法之前發過，大家可以移步查收。老公說這頓飯比下飯館可強多了，喫得舒坦。我有時打趣到他說，你每天回家可以喫這麼多好喫的，是不是覺得還挺幸福吖，老公說，確實是，別管平時有什麼矛盾，喫一頓好喫的就都煙消雲散啦。大家也要認真在家做飯啊，家的味道比什麼都幸福！
大家好，我是耳朵，國家一級烘焙技師，多平臺認證原創美食作者。喜歡的朋友請收藏和轉發起來吧，如果您不知道每天做什麼來喫，可以關注耳朵，耳朵每天都會帶來不一樣的美食分享，愛你們，麼麼噠！ #茄子#豆角#煸炒收藏
【豆角燒茄子】
食材：茄子一個，豆角半斤，蒜半頭，老抽1湯匙，蠔油1湯匙，生抽半湯匙，鹽2小勺，雞精1小勺，油適量。
做法：
1.豆角我使用的品種是豆角王，不知道外地叫什麼，它沒有筋，直接切斷就可以，而且也沒有豆特別的嫩。大家若喜歡那種扁的豆角，用它也是一樣的。
2.茄子我們切長短和豆角一樣的，這樣炒出來好看。茄子不用削皮，但是要儘快使用，不然容易氧化變黑。
3.蒜可以多剝一些，蒜末或者蒜片都行。從小就聽長輩說，喫茄子得配蒜，可以解毒，這個說法大家聽說過嗎？不過蒜配茄子確實很好喫。
4.鍋中放油，我們先把茄子條煸炒軟，如果不容易軟可以先放一些鹽，這樣更容易炒爛。
5.我們加入豆角也一起煸炒，豆角要炒熟，不然也不好，我們耐心煸炒吧。
6.倆菜炒軟後，中家放入蒜，也一起煸炒出香味，其實可以出鍋前撒一把蒜末，但是胃不好的人別喫生蒜，我們煸炒一下更好。
7.加入生抽，老抽，蠔油，鹽和雞精調味。炒到全部軟爛就可以出鍋了，真是太香啦！如果喜歡喫辣椒的朋好友，也可以放一些幹辣椒一同煸炒，更美味！
8.記得提前燜一鍋米飯吖，這纔是絕配。排骨的做法之前發過，大家可以移步查收。老公說這頓飯比下飯館可強多了，喫得舒坦。我有時打趣到他說，你每天回家可以喫這麼多好喫的，是不是覺得還挺幸福吖，老公說，確實是，別管平時有什麼矛盾，喫一頓好喫的就都煙消雲散啦。大家也要認真在家做飯啊，家的味道比什麼都幸福！
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