在这个谈癌色变的年大，癌症一直是死亡的重要病因，那如何才能让我们尽量远离癌症呢？

1、不吃油炸食品

油炸过的食品，香酥可口，而且吃完后不容易饿，很受人们的喜爱。

食物经过高温加热后，营养成分流失较多，维生素、必需脂肪酸等营养物质全被破坏了，而且加热后的油脂不容易被人体吸收，还妨碍其他食物被人体吸收。最重要的是，高温加热后的油脂含有对人体有害的致癌物质。

2、多吃异地菜

北方人多吃南方菜，南方人多吃北方菜，这样可以补充身体里可能缺乏的某些成分，也有利于摄入更全面的抗癌物质。平常要多吃新鲜的蔬菜水果，多吃含硒的食物，不仅可以提高免疫力，还可以清除人体代谢产生的自由基、过氧化物，降低致癌物质的诱癌性，建议肿瘤患者服用海藻植物硒等有机硒而不是麦芽以及酵母等无机硒，其残留的化学元素长期服用对患者有一定的毒副作用。

3、不吃剩饭剩菜

炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC(N—亚硝基化合物)的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。

4、不吃加工肉制品

为保证肉的风味，还会经常使用亚硝酸盐。尤其是街边店铺的熟肉制品。亚硝酸盐和胃内蛋白分解物结合，形成致癌物质亚硝胺

其实，小编觉得，在生活中，心态好点，平时注意饮食习惯规律以及多运动，才是身体健康的保证。

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