萝卜玉米排骨汤

材料：排骨、白萝卜、玉米、姜片、料酒、枸杞、香葱和盐

做法：1.、将排骨洗干净剁成一小块；白萝卜切块；玉米切段。

2、锅中倒入冷水放入排骨上火煮开焯烫，去除血水；

3、水开3分钟后将排骨捞出，把水倒掉；

4、在锅中另加入足够的清，待水煮开后，加入汆烫过的排骨、葱、姜片，料酒；再沸腾之后，撇去表面浮沫，用小火，加盖煲1小时左右；

5、一小时后放入玉米和白萝卜继续煲30分钟；

6、最后4分钟的时候加入适量的盐调味，再将枸杞放入就好。

小炒猪肝

1.猪肝500克冲去血水，改刀成柳叶片，用清水漂洗干净，捞出后用毛巾吸干水分，放入盆中，加味精10克，白糖2克，葱段、姜片、胡椒面各4克，料酒8克抓匀，最后撒上生粉10克拌匀码味。

2.五花肉切片，蒜苔100克切段，泡尖椒切段。

3.锅入菜子油1千克烧至六成热，下猪肝滑炒至变色，捞出控油。

4.锅留底油烧热，下五花肉煸香，下泡姜片15克，蒜片、泡椒圈各10克，蒜苔，小米椒粒炒香，下入猪肝翻匀，下鸡精5克，酱油、香醋各6克调味，即成

肉沫茄子

真的吃一碗米饭还想再多来一口那种，特别的下饭

【所需材料】

茄子2个，肉沫半斤，生抽15克，老抽10克，陈醋15克，适量盐，适量淀粉，水半碗，蒜末5瓣，葱末一根，姜末2片，红辣椒3根。

【制作步骤】

1.茄子去皮切条 上锅蒸5分钟。

2.调酱汁备用 老抽1勺 生抽1勺 陈醋1勺 盐1勺 白糖1勺 淀粉1勺 水半碗。

3.锅中倒油 倒入葱姜蒜末 翻炒均匀后加入红辣椒末 加入茄子 翻炒均匀 加入酱汁 翻炒1分钟后出锅。#排骨#料酒#猪肝收藏

2.五花肉切片，蒜苔100克切段，泡尖椒切段。

3.锅入菜子油1千克烧至六成热，下猪肝滑炒至变色，捞出控油。

4.锅留底油烧热，下五花肉煸香，下泡姜片15克，蒜片、泡椒圈各10克，蒜苔，小米椒粒炒香，下入猪肝翻匀，下鸡精5克，酱油、香醋各6克调味，即成

肉沫茄子

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【所需材料】

茄子2个，肉沫半斤，生抽15克，老抽10克，陈醋15克，适量盐，适量淀粉，水半碗，蒜末5瓣，葱末一根，姜末2片，红辣椒3根。

【制作步骤】

1.茄子去皮切条 上锅蒸5分钟。

2.调酱汁备用 老抽1勺 生抽1勺 陈醋1勺 盐1勺 白糖1勺 淀粉1勺 水半碗。

3.锅中倒油 倒入葱姜蒜末 翻炒均匀后加入红辣椒末 加入茄子 翻炒均匀 加入酱汁 翻炒1分钟后出锅。

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