天气越来越热，一碗热气腾腾的麻辣烫总让人吃出一身汗，既想吃麻辣口味， 又想要凉爽，不如来一份麻辣拌尝尝？麻辣拌与麻辣烫最大的不同就是烹饪方式的变化，麻辣拌提前用水煮的方式，保持着菜品最大的新鲜感，同时搭配上特制的酱料，与寻常食物混合出了惊喜的味道。而市场上的麻辣拌五花八门，应该怎么吃才更健康呢？

下面就推荐一点挑选的方法给大家，尽量做到荤素搭配才更健康。

新鲜蔬菜类：中国居民膳食指南建议每天吃300—500克蔬菜，蔬菜应该是分量最大的，可以按照每人 150—200克的蔬菜来点，尽量多选择绿叶蔬菜，菌菇类等浅色蔬菜适量选择。

豆制品：选择油豆皮、豆腐、冻豆腐等豆制品混搭，可以稍微少点一些，但是油面筋是真的好吃。

鱼虾类：水产类脂肪含量相对较低，选择肉类时可以优先选择鱼片、大虾、虾滑、鱼肉丸等，这类食材 人均30-50克左右为宜。但是考虑到价格，鱼虾可以少点一些。

红肉类：尽量选择瘦肉！！因为瘦肉的脂肪含量相对来说更低，蛋白质更丰富，尽量减少脂肪总量的摄入。通常拿取 30-40克左右就可以。但不建议经常吃加工肉制品，就是各种肉肠、培根等。如果没有可选择的红肉，也可以选择适量的猪血、鸭血等血制品，可以提供一些铁元素，尝起来也不会很腻。

主食：可以选择杂粮面等面条，同时也选择一些富含淀粉的土豆、山药、红薯等薯类，总量控制在 100克左右即可。

我平时吃素菜比较多，毕竟要考虑到减肥的问题，生菜、青笋、金针菇、土豆片永远都是必选项，还有木耳和魔芋丝。说起来魔芋丝才是减肥利器，又好吃，热量又低；而肉菜还是得选牛肉丸才够味，稍微来一点肉才不会饿得太快。以前在小谷姐姐家吃麻辣拌的时候，里面的牛肉丸是真的好吃，而且配合上麻酱才能更好的吃麻辣拌吧。小谷姐姐家的麻酱都是可以单独放的，就算点外卖都是单独放盒里，自己想加多少就加多少还挺好的。