雞翅可以說是孩子的最愛，不論烤着喫煎着喫還是燉着喫，感覺他們都是喫不膩的，每次在家做一鍋，不用十分鐘總能看到鍋底，還一個個坐在桌前舔手指，一副沒喫夠的樣子。

不過暑假天氣太熱時，建議雞翅不要烤着喫更不要炸着喫，容易上火，我來跟大家分享一個不用烤不用炸還皮香肉滑的喫法，做法很簡單，用的配料也都是家常配料。

食材準備：雞翅11只，一塊姜，6瓣蒜，一個洋蔥，花生油，醬油，胡椒粉，黃酒，鹽，蔥花等。

詳細做法步驟如下：

第一步：先準備11只雞中翅，人多的話可以多準備一點哦，這裏是二到三個人的份量，雞翅先用清水泡出血水，再抓洗個兩三遍，洗淨後抓幹水分，再給它背面劃上兩刀，然後放到大碗中，加上點胡椒粉，來點黃酒，適量的鹽，用手把它抓均勻，抓拌均勻醃製20分鐘。

第二步：準備一塊姜，6瓣蒜，一個洋蔥，先把它們清洗乾淨，姜和蒜去皮，洋蔥用一個小的就可以了，處理好後把姜蒜切粒，洋蔥切小塊備用。

第三步：準備一個不粘底的平底鍋，鍋中下油，把油燒熱，油熱後倒入雞翅，把它煎至兩面金黃，火不要太大，慢慢煎，煎至它熟透金黃，兩面輪流翻着煎，這樣受熱更均勻，也可以煎得更漂亮。

第四步：雞翅兩面都煎得差不多後，再給它灑上一點醬油，用鏟子慢慢把它翻動一下，讓雞翅上色，火一定要調最小的哦，不然很容易糊掉的，上好色後關火，把雞翅盛出備用。

第五步：準備一個小砂鍋，淋入少許花生油，調中火把油燒熱，油熱後倒入姜蒜粒，把它們爆出香味，爆香後倒入洋蔥，繼續翻炒，砂鍋不用幹鍋猛火燒，否則會裂的。

第六步：把洋蔥炒出香味後，先調回小火，再把雞翅擺進去，雞翅擺好後，沿鍋邊淋上點黃酒，然後蓋上鍋蓋，調中小火焗5分鐘。

第七步：時間到了，關火，撒上點蔥花點綴一下，也可以增香，不喜歡的可以不撒，出鍋開喫，趁熱喫特別香。

這一道蒜香洋蔥雞翅煲就做好了，喜歡的朋友試一下，這樣做出來的雞翅入味好喫，蒜香濃郁，家中老小都愛喫，比烤得香，比炸得健康，下飯又過癮。

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