秋後三伏天烤五花肉貼秋膘，注意這幾點20分鐘搞定，軟糯香不油膩
秋後喫什麼？三伏又喫啥？烤五花肉貼秋膘，注意這幾點，20分鐘搞定，軟糯香不油膩
轉眼間就是秋季的第一個節氣“立秋”，雖說進入了秋天，但正處於三伏中，而且是中伏，依然熱浪滾滾。
立秋後喫什麼？三伏天又喫啥？喫燒烤貼秋膘。
是呀，天熱喫燒烤是最過癮的，擼串啊，喝啤酒，再端上來各種瓜果，想想都開心哦。
今天就教你在家做，簡單又省時。
咱用最簡單的方法來烤五花肉，比喫紅燒肉還要過癮哦，而且沒有過多的油脂，既符合了初秋貼秋膘，又適合夏天的清淡。
提到燒烤，自然想到是燒烤爐，實際上用烤箱是一樣的，且更加方便，沒有煙熏火燎，另外還可以用平底鍋煎，家家都有的廚房工具。
瞧今天的五花肉燒烤餐。將肉切片，醃製，入烤箱烤個二十分鐘就好了，再配上烙餅，還有乾煸土豆和胡蘿蔔，甜蜜的香瓜，這一餐真的太美味了。
現在就來看看具體的做法吧，在過程中會細細地說明爲何要這樣做，全是乾貨喲。
秋後三伏天烤五花肉貼秋膘，注意這幾點20分鐘搞定，軟糯香不油膩
五花肉燒烤套餐（3人量）
材料：五花肉800克、洋蔥半個、大蒜頭1-2個
配菜：生菜、胡蘿蔔、土豆、西瓜和甜瓜
製作過程：
1.這是我買來醃製好的五花肉，如果買來的是新鮮的五花肉就自己醃製，方法非常的簡單。
先來調配一碗烤肉汁。比例是這樣的：老抽一湯匙、生抽兩湯匙、蠔油一湯匙、再加鹽、糖、十三香或者是五香粉、燒烤粉，喜歡喫辣椒再來點辣椒粉。
將調好的料汁倒入五花肉中，並且要切些洋蔥絲、生薑片、芹菜，可以考慮切幾片橙子或檸檬去腥又解油膩，統統抓拌均勻，至少醃製兩小時，或者是過夜更好。
2.將醃製好的五花肉擺放在墊有錫箔紙的烤盤上，放入200度的烤箱中先烤15分鐘。
3.然後取出來，你可以看到有血很多的油污水，要把它清理乾淨，不然的話烤出來肉是臭哄哄的哦。
把肉翻個面，擺上洋蔥和整瓣大蒜在肉的上面，配些洋蔥和大蒜頭與醃製五花肉一起烤會比較香（大蒜不要去皮，整粒大蒜烤出來特別香，多放幾頭，一定不會後悔）。
4.放入200度的烤箱中繼續烘烤10分鐘基本就可以了。
是不是很簡單，只要20分鐘就可以了，比做紅燒肉簡單省時（紅燒肉要經過漫長的燉煮），而且經過了烘烤那些油脂都被烤了出來，沒有過多的油脂攝入更健康哦。
5.在烤肉的時候，將胡蘿蔔和土豆切條，用少量的油翻炒兩下，然後再蓋上鍋蓋煎燜5分鐘，打開鍋蓋，再翻炒幾下，這樣做類似於快餐店的炸土豆條，但比油炸的省油，比在烤箱裏烘烤的節省時間。
6.烤好的五花肉配上口袋餅，生菜，香煎胡蘿蔔土豆條，還有甜瓜和西瓜一起上桌。
這樣搭配喫的嗨，喫的過癮哦，而且喫的非常的健康，一點也不油膩，你也快來試一試吧。
劃重點：
1.一定要用高溫短時間烘烤五花肉，表面焦，而內部又多汁，太久會發硬。
2.多放幾頭大蒜一起烤，一定不會後悔，烤出來的大蒜瓣比肉還要香喲。
3.第一次烘烤出的油污水一定要倒掉，這是去除異味的最好方法。
4.這兒除了土豆，胡蘿蔔以外，還可以用西葫葫蘆、西紅柿、茄子、玉米、甜椒、南瓜、紅薯等都是很不錯的。
