对于想吃的东西，我比较喜欢去研究，然后做出适合家人和孩子的口味。

前段时间孩子爸爸一直想吃肉夹馍，由于忙，总是忘了，今天去超市，看五花肉不错，就买了点回来，偶尔还是要满足下他们的胃。

自己做的肉夹馍，干净卫生量还足，嚼在嘴里时，汁水从肉里呲出来，让你口中充满卤汁的香味，把剁好的肉放在外脆里软的饼中，吃起来不腻，馍香肉更香。

下面分享下我的操作方法：

1，270克温水里，放入5克酵母，5克白糖，搅拌均匀，多次少量加到500克面粉中，揉成光滑面团，盖子盖子醒发至体积明显扩大，内部充满蜂窝状就是发好了。

2，锅里加适量油，放入几个冰糖，中小火炒出糖色，倒入提前焯水的五花肉翻炒均匀。

3，加适量水、盐、鸡精、生抽、老抽、生姜、葱段、香叶、花椒、八角等你喜欢的大料，盖上盖子煮开后调小火慢炖30分钟。

4，醒好的面团取出揉搓排气，搓成长条均匀分块。

5，把每块面团擀成长方形，对折起来，然后从一头卷起来，尾部按压下，把尾巴压在下面，用手按压下，擀成圆饼，厚薄根据个人的喜好，但不要把饼擀的太薄了。

6，做好的饼痞，放在刷有一层油的锅里醒发10分钟。

7，10分钟后，把醒好的饼小火煎至两面金黄，按压迅速回弹就是熟了。

8，把炖煮好的五花肉捞出，加入香菜和青椒一起剁碎备用。

9，做好的饼对半切开三分之二处，放入剁好的肉馅，再加一点炖肉的汤汁进去，肉夹馍就做好了。

好吃又解馋，汤汁浓郁，馍香肉更香，自己在家做，味美量还足！我是@跳动了味蕾 ，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭！幸福就是一家人共度三餐四季！

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