胡萝卜筒骨汤

筒骨：600g、胡萝卜：80g、党参：30g、香菇：20g、葱：10g、姜：10g、盐：适量、醋：适量、料酒：适量

步骤详解

1、准备好食材：筒骨600g。

2、配料：香菇，党参，葱，姜片。

3、胡萝卜去皮切成滚刀块。

4、放半锅清水，放入洗净的筒骨，用大火烧开，煮5分钟出尽血水，关火，把筒骨捞出洗净。放进电饭煲的内胆。

5、加入准备好的配料。

6、电饭锅放适量开水，（一次放够，中途不再加水）。加入适量的醋，和料酒。

7、电饭煲插上电，煲一个小时就可以了。

8、装盘前放少许盐。

9、一锅清甜的胡萝卜筒骨汤就炖好了哦。

小贴士

1、筒骨要焯去血水的，否则汤色就不白了。

2、胡萝卜炖至刚刚熟就行了。

3、临出锅前放调料，这样可以少吃点盐。

4、煲汤时加入少许醋可以促进动物骨头中的钙元素释放。

5、吃的时候记得把筒子骨里的油用筷子掏出来，这个油又叫筒子油，营养价值最高，是小孩强壮体质的良方，也是读书人不可缺少的滋补品哦。乌鸡山药汤

乌鸡：300克、山药：300克、姜：6片、红枣：12颗

步骤详解

1、乌鸡洗净后剁小块。

2、红枣洗净，姜切片。

3、乌鸡、红枣和姜片一起放入炖盅里，炖一个小时。

4、一个小时后，山药洗净削皮切块，放入炖盅里，所有材料再炖一个小时即可。

小贴士

乌鸡山药汤加了红枣后带些淡淡的甜，很鲜美的汤，所以没有加盐，喜欢喝咸汤的亲自己加盐，不过盐最后加比较好哦。冬瓜薏米老鸭汤

冬瓜、瘦肉、老鸭：四分之一只、茨实、薏米、陈皮：一小块、生姜片

步骤详解

1、芡实和薏米洗净，用清水浸泡1小时

2、陈皮洗净，稍泡软，刮去内瓤；

3、生姜适量切片，冬瓜带皮切块。全部材料就准备好了。

4、老鸭瘦肉洗净，斩大件，汆水捞起；

5、煮沸清水，放入汆好水的鸭肉和瘦肉

6、加入鸭肉瘦肉后接着继续放入姜片和薏米茨实

7、材料放齐后大火煮20分钟，转小火煲一个小时，加入冬瓜

8、加入冬瓜继续小火煲半小时，加入调料调味即可

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