夏天来一口冰镇啤酒的确很酷爽，但有酒岂能没有菜？夏天最配的自然是海鲜了，生蚝是少不了的一道美味，今天我们就来教大家做一道蒜蓉生蚝，简单好学，还好吃。

1 洗生蚝，生蚝的外壳经常附着一些藤壶之类的生物，加上生蚝生长环境，所以必须洗刷干净，用钢丝球刷洗，记得戴上手套防止割伤手。

2撬开生蚝，洗净里面的生蚝肉。生蚝撬开之后将生蚝肉和一半生蚝壳留下，用清水洗净生蚝肉，特别是生蚝周边的黑色部分。之后将生蚝摆盘。

3炒蒜蓉，我的秘制配方：先下100ml油，加入蒜末爆香，再加入洋葱末爆香，加上青椒、小米椒末，继续炒。加入食盐、鸡精、蒸鱼豉油炒香即可。

4将蒜蓉用勺子舀出，铺在生蚝上面，有条件的可以加一些粉丝，没有加粉丝也可以。将生蚝放在蒸锅中蒸十分钟左右。

5生蚝出锅，撒上葱花，一道美味营养的蒜蓉生蚝就做好了，一口一个，美味极了，胃口不错的完全可以吃一百个！

提醒：特殊时期，生蚝还是不要生吃了，用清蒸要蒸透，当然，用来烧烤也是很美味的，烤好后加上一勺蒜蓉酱，一口一个，配上啤酒，一口气吃一百个没问题。

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