不要以爲它貴，其實你和我都能夠喫得起，現在正合適，提高免疫力！

老家的後面是一座山，山裏面有很多寶貝，夏天下過雨之後，山裏的這些寶貝就探出頭來了。雨水過後，很多枯樹上面都會長出來木耳以及其他蘑菇。在老家生活最舒服了，喫的蔬菜都是特別新鮮的，而且不用買，一年到頭的開支都很少。菜園子裏一年四季都有蔬菜，要是想換換口味還可以去山裏面找點蘑菇之類的菌子喫，喫起來很鮮。小時候就喜歡找一些蘑菇，除了家裏喫之外還可以到鎮子上去賣，松茸的價格比較高，但是很難找，那時候最開心的就是找松茸了，松茸可是搶手貨，到鎮上很快就賣光了，記得當時是三十塊錢一斤。

如今老家的後山上面松茸也比較少了，很多野生的都被採光了，這幾年野生松茸的價格也很貴，很多人去是山裏面採。有一天去菜市場，剛好看到了松茸，一問價格嚇了一跳，兩百塊錢一斤！要是小時候能賣這麼高的價格就好了，那時就可以存很多零花錢。一想確實很久沒有喫了，就買了一點松茸。松茸裏面含有很多氨基酸，對人體很好，能起到滋補的作用。松茸最好的做法是用來煲湯，今天就給大家介紹松茸煲老母雞湯。

首先是準備好松茸，煲湯的話，最好是選擇乾的松茸。松茸需要用溫水浸泡，然後清洗，裏面可能含有泥沙，所以清洗的時候要清洗乾淨。老母雞是生長週期在一年以上的母雞，這種雞的肉質很鮮美，喫起來很不錯，最適合煲湯了。那些生長週期比較短的雞適合紅燒，不適合燉雞湯。母雞買回來之後，清理乾淨，然後在冷水中浸泡半個小時，這樣就可以有效地去除裏面的血水。

燉雞湯首先是焯水，把雞冷水下鍋，等水燒開了之後撈出來，這時可以看到有很多血沫，再把雞上面的血沫清洗乾淨。然後重新換水來燉雞湯。在水裏加入一些薑片、黃酒以及鹽，燉雞的時候需要小火，大概燉兩個小時左右。到底怎麼看雞有沒有燉好呢，可以準備一根筷子，用筷子插一下雞的胸脯，要是能很容易的插進去就說明雞燉好了。

松茸和老母雞一起燉，營養搭配很均衡，適合一些體質比較弱的人喫，尤其是抵抗力比較差的，經常喫松茸燉雞可以提高自身的免疫力。您喫過鬆茸燉老母雞嗎，可以在家裏做試試哦，味道很不錯的，很滋補，要是家裏有老人小孩的可以經常做給他們喫哦！