做辣椒炒肉，先炒辣椒还是先炒肉？很多人搞错了，难怪不好吃
做辣椒炒肉，先炒辣椒还是先炒肉？很多人搞错了，难怪不好吃
说到让我最难忘的下饭菜，辣椒炒肉绝对是排第一名的，虽然是一道再简单不过的美食，但是可以说是真正的米饭杀手。
听说许久以前湘菜厨师出师之时，师傅们要让徒弟做一道辣椒炒肉，从而可以看出徒弟的水平如何。所以说越简单的食物，越能体现厨艺的好坏。
这道美食也算是一道很普通的家常菜，我们家就经常做，尤其是天热的时候，来上一盘开胃下饭，配着米饭一块吃，全家都爱。
辣椒中含有丰富的维生素C等，对身体的帮助非常大，而且其中含有一种特殊物质，可以起到一定的减肥作用，对皮肤也有很好的美容保健作用，因此对于女性朋友们来说，更适合常吃。
不过说到辣椒炒肉的做法，每个人有每个人的见解，有的人喜欢先炒辣椒，一些人则热衷于先炒肉，这两种做法做出来的口感也不相同，朋友们更喜欢哪一种呢？接下来给大家说说正确的操作方法，这样做出来的辣椒炒肉更香。
辣椒炒肉，炒制的顺序到底是什么？不少人没弄对，难怪不好吃。
【辣椒炒肉】
食材：辣椒、蒜、五花肉、盐、生抽、食用油
1、做这道菜时，最好是用五花肉来制作，如果不吃肥肉的话，里脊肉也是可以的。猪肉清洗之后切片，然后放上少许生抽将其腌制一下。
2、接着准备辣椒，螺丝椒就是很好的选择，如果没有的话，选择普通的青辣椒就好。辣椒清洗干净，然后切成片。
3、准备几瓣蒜，将其切成片，锅中放油，然后加上蒜爆香，接着我们加上腌制过的猪肉开始炒。
4、猪肉炒熟之后要先盛出来，然后我们接着加上辣椒开始炒，炒香炒至7、8成熟的时候，我们再把猪肉倒进去翻炒。
5、最后加上一点盐和酱油调味，然后将其翻炒均匀以后就可以关火装盘了。
不需要过多的调料，一盘辣椒炒肉就这样完成了，按照这种做法做出来的辣椒炒肉，鲜香可口，香辣下饭，喜欢的朋友一定要动手试试。
小贴士：
1、辣椒炒肉，最好的方法应该是先炒猪肉再炒辣椒，最后混合起来一块炒。
2、最后猪肉和辣椒一块炒的时候，一定要大火快炒，以免猪肉变老。#辣椒炒肉#辣椒#猪肉收藏
辣椒炒肉，炒制的顺序到底是什么？不少人没弄对，难怪不好吃。
【辣椒炒肉】
食材：辣椒、蒜、五花肉、盐、生抽、食用油
1、做这道菜时，最好是用五花肉来制作，如果不吃肥肉的话，里脊肉也是可以的。猪肉清洗之后切片，然后放上少许生抽将其腌制一下。
2、接着准备辣椒，螺丝椒就是很好的选择，如果没有的话，选择普通的青辣椒就好。辣椒清洗干净，然后切成片。
3、准备几瓣蒜，将其切成片，锅中放油，然后加上蒜爆香，接着我们加上腌制过的猪肉开始炒。
4、猪肉炒熟之后要先盛出来，然后我们接着加上辣椒开始炒，炒香炒至7、8成熟的时候，我们再把猪肉倒进去翻炒。
5、最后加上一点盐和酱油调味，然后将其翻炒均匀以后就可以关火装盘了。
不需要过多的调料，一盘辣椒炒肉就这样完成了，按照这种做法做出来的辣椒炒肉，鲜香可口，香辣下饭，喜欢的朋友一定要动手试试。
小贴士：
1、辣椒炒肉，最好的方法应该是先炒猪肉再炒辣椒，最后混合起来一块炒。
2、最后猪肉和辣椒一块炒的时候，一定要大火快炒，以免猪肉变老。
