它被誉为“天然下火菜”，火气大就吃它，比吃药还管用，老少皆宜
推荐语：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催！对于很多朋友而言，这句古诗的重点在于“葡萄美酒”之上
下文转载自作者：老李爱钓鱼
导读：它被誉为“天然下火菜”，火气大就吃它，比吃药还管用，老少皆宜
说到苦菊，不知道大家认不认识，这是一种野菜，记得第一次吃苦菊的时候，感觉自己就像一只小兔子一样，吃苦菊就像是在吃青草，真的不好吃，所以好长一段时间我都是不吃苦菊的。前些年野菜基本是上不了台面的，这苦菊当然也不例外，但是现在不同了，人们的养生意识都比较强了，更注意饮食健康，这苦菊的地位也跟着上涨了，现在8块钱一斤可以买到就算是便宜的了。
其实苦菊是一种很好的下火菜，苦菊中含有丰富的蛋白质，膳食纤维和各种微量元素，有很好的清热消炎功效，对咽喉炎和扁桃体炎都有很好的缓解效果，苦菊现在成了一种养生菜，爱吃的人是越来越多了。特别是家里有老人的，常吃苦菊可以清热去火，明目消炎。婆婆每年都会在菜园子的角落里，种上一小块苦菊，它是一种特别容易养的菜。
每次感觉像是要上的时候，就赶紧去菜地里拔一些苦菊，然后凉拌了来吃，就可以明显的感觉到火气下降了，连续吃上两天，基本就可以好了，比吃药好多了。今天我就来给大家分享凉拌苦的方法，上火的时候就可以试试，毕竟上火吃药也是需要的时间比较长的，而食疗还更健康一些！它被誉为“天然下火菜”，火气大就吃它，比吃药还管用，老少皆宜！
【凉拌苦菊】
食材：苦菊，大蒜，葱，姜，干辣椒，花生油，生抽，陈醋，白糖，白芝麻，食盐
1，我们先把苦菊的老叶和根部摘掉，然后把它掰开清洗干净，一定要仔细清洗哦，不然里面会有沙子，清洗好了以后沥干水分放在盘子里备用。
2，把大蒜拍成末，姜切成碎，葱切成葱花，干辣椒切成段，把这些调味全都放在碗中，锅中倒入适量的油，当油烧至有青烟冒出的时候，把油倒入调味碗中，激发出调味的香味，趁着热油，放入一些白芝麻。
3，当油温下降以后，放入适量的生抽，陈醋，白糖和食盐，用筷子把它们搅拌均匀，调料全部融化以后，把它倒在苦菊上，吃的时候直接翻拌均匀就可以了。
清凉下火的凉拌苦菊就做好了，这道菜一定要在吃饭之前做，如果放得时间久了，吃起来口感就没有那么脆爽了！冬天气候比较干燥，很容易上水，不妨多吃一些苦菊，就算没有上火也可以起到预防的作用，但是苦菊偏寒，所以体质比较虚弱的人还是不要吃得好哦！#老少皆宜#野菜#凉拌收藏
每次感觉像是要上的时候，就赶紧去菜地里拔一些苦菊，然后凉拌了来吃，就可以明显的感觉到火气下降了，连续吃上两天，基本就可以好了，比吃药好多了。今天我就来给大家分享凉拌苦的方法，上火的时候就可以试试，毕竟上火吃药也是需要的时间比较长的，而食疗还更健康一些！它被誉为“天然下火菜”，火气大就吃它，比吃药还管用，老少皆宜！
【凉拌苦菊】
食材：苦菊，大蒜，葱，姜，干辣椒，花生油，生抽，陈醋，白糖，白芝麻，食盐
1，我们先把苦菊的老叶和根部摘掉，然后把它掰开清洗干净，一定要仔细清洗哦，不然里面会有沙子，清洗好了以后沥干水分放在盘子里备用。
2，把大蒜拍成末，姜切成碎，葱切成葱花，干辣椒切成段，把这些调味全都放在碗中，锅中倒入适量的油，当油烧至有青烟冒出的时候，把油倒入调味碗中，激发出调味的香味，趁着热油，放入一些白芝麻。
3，当油温下降以后，放入适量的生抽，陈醋，白糖和食盐，用筷子把它们搅拌均匀，调料全部融化以后，把它倒在苦菊上，吃的时候直接翻拌均匀就可以了。
清凉下火的凉拌苦菊就做好了，这道菜一定要在吃饭之前做，如果放得时间久了，吃起来口感就没有那么脆爽了！冬天气候比较干燥，很容易上水，不妨多吃一些苦菊，就算没有上火也可以起到预防的作用，但是苦菊偏寒，所以体质比较虚弱的人还是不要吃得好哦！
