導語：自制藕粉，比買的好喫更放心，5分鐘學會做法，不用去超市買了

蓮藕對女孩子來說是滋補佳品，滋補養性、益血生肌等等，蓮藕的喫法比較多，炒蓮藕、燉蓮藕都是不錯的選擇，蓮藕我不僅會做菜給家人喫，更是會選擇將其做成藕粉，用水一衝直接便能喝，這樣的蓮藕營養也更加容易被人體吸收，很多人可能會選擇在外面買藕粉喫，但我們也知道一斤的蓮藕只能做出一點點的藕粉，因此超市賣的藕粉便很有可能是含有添加劑的，我家的藕粉總是親手做，其實方法很簡單，掌握好技巧，用料放心還無添加劑，家人喫着更放心，花5分鐘的時間學會方法就不用出去買了。

藕粉的做法：

備用食材：新鮮蓮藕1000克，清水2000毫升；

製作過程：第一步，蓮藕準備出適量，儘量選擇稍微老一點的，將其削去皮，仔細清洗乾淨，然後將蓮藕切成稍微小一點的塊，擔心孔洞有泥土可以放清水中浸泡一會；

第二步，處理好的蓮藕放入在料理機中，加入清水，啓動程序，將其打成非常細膩的糊狀，準備一個乾淨的紗布，將打好的蓮藕粉漿用篩網過濾一遍；

第三步，將紗布拎起來擠幹水分，將蓮藕渣過濾出來，過濾出蓮藕渣後，將蓮藕粉糊再次用篩網過濾一遍，細膩的蓮藕粉漿放入在一個容器中；

第四步，將其放入陰涼的地方靜置一個晚上，第二天便可看到底部的白色沉澱物，輕輕將上面分離的清水導出來，將白色沉澱物放入在烤箱中烤乾；

第五步，用手捏一下，如果還沒有達到乾粉的狀態，可以繼續烘烤一會，烘乾後將其放入在研磨杯中，磨成細細的粉末，沖泡的時候記得先用一點點涼白開化開，再用白開水將其衝開。

小編總結：藕粉親手做雖說比較繁瑣，但卻因爲不含添加劑，所以喫着也會更加放心一些，尤其是對於女孩子來說更是別錯過了喫藕粉，對於身體會有非常好的幫助，花5分鐘的時間看完食譜便能學得會做法，自己親手在家做便非常簡單，以後不用去超市買了，用料放心更無添加，想喫就可以隨手做，當然了想要充分吸收藕粉的價值，不僅是要學會製作方法，沖泡藕粉也是需要技巧的，掌握好了，其中的營養纔會更加充分被人體吸收。烹飪小技巧：

1、蓮藕儘量要選擇稍微老一點的，這樣的蓮藕澱粉含量比較高，出粉率便也會高，比嫩蓮藕好多了，蓮藕的孔洞中容易藏有泥垢，所以切成小塊後，可以再次用清水沖洗乾淨，喫着也會更加衛生；

2、過濾出的藕渣，可以加上水煮一下，放涼後加上點桂花蜜喫，口感也是很不錯的，記得藕渣是一定要過濾乾淨的，否則藕粉不細膩，成品便會比較差；

3、一般靜置一個晚上的時間，粉漿和水便會分離開，如果是夏天做，記得放冰箱中，沒有烤箱的，直接將其表面蓋上一張紗布，放在太陽底下晾曬，直到將其曬至誠乾粉的狀態便可。

如果你認爲自制藕粉的這個方法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！

相關文章