「三餐食」南瓜小饼新做法，不加水不用油，咬一口就放不下，真香
南瓜，一年四季菜市场都有卖，实在不是什么稀罕的食物。
但秋天的南瓜经过夏季的日照和生长，是营养最好的时候，一定要多吃。尤其是处在生长期的孩子，多吃南瓜特别利于长个儿。立秋后的这几天，我家吃南瓜的频率也增加了。
周末做了我家老爸老妈最喜欢的【南瓜小饼】，这种做法比较特别，也相当朴素，不加水不加油，吃到的完全是南瓜本身的味道：清香、微甜，还有一点平底锅烙饼的焦香味，特别好吃。
爱吃面食的朋友们可以尝试做一做，应该不会失望的。
【准备材料】
南瓜250克、面粉350克、鸡蛋2只、白糖20克、酵母粉3克。
【制作步骤】
第一步：南瓜洗净、去皮、切片，上锅蒸熟；
第二步：蒸熟的南瓜放入小盆中，用勺子压成泥，晾凉至微温，放入酵母粉，搅拌均匀；
蒸好的南瓜一定要凉下来才能加入酵母粉，温度太高会让酵母失去活性，面团就发不起来了。
第三步：再放入白糖和打散的鸡蛋，搅拌均匀；
第四步：放入面粉，用筷子搅拌均匀，再用手揉成面团，盖上保鲜膜，放到温度比较高的地方静置一个半小时左右；
不同的南瓜水分含量不一样，不同的面粉吸水性也略有差异，所以放入面粉的分量可以根据面团情况进行增减。
第五步：观察面团，大约发酵成两倍大小；
第六步：取出来放到撒了一层面粉的案板上揉搓、排气，再整成长条，切成差不多大小的方块；
第七步：揉成小面剂，用手压扁；
面剂不要做的太大，太大了有可能会有外表焦，里面还没熟透的情况发生。
第八步：平底锅放在火上稍微预热一下，放入按压好的南瓜小饼，加盖，小火焖二到三分钟；
第九步：翻面，加盖再焖二到三分钟即可。
小火焖的时候，注意掌握火候，如果闻到了轻微的焦味，就赶快端锅离火，但不要掀开锅盖，锅里的余温可以继续焖制，待锅凉一点之后再放回炉火上。
刚出锅的南瓜小饼黄澄澄、香喷喷，咬一口，又暄软又焦香，啥菜不要，也能吃两个。
这些材料，我一共做了26个小饼，6个一小包放进冰箱 ，吃的时候小火在锅里再焖一下，搭配上煎蛋和牛奶，好几天的早餐就有着落啦！
这个做法不算复杂，面食小白也可以放心一试！保管会爱上它。
自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶。欢迎关注@茶与三餐，好好吃饭，好好喝茶。
如果大家喜欢，记得收藏、转发，分享给身边的人呦！#南瓜#面团#面粉收藏
蒸好的南瓜一定要凉下来才能加入酵母粉，温度太高会让酵母失去活性，面团就发不起来了。
第三步：再放入白糖和打散的鸡蛋，搅拌均匀；
第四步：放入面粉，用筷子搅拌均匀，再用手揉成面团，盖上保鲜膜，放到温度比较高的地方静置一个半小时左右；
不同的南瓜水分含量不一样，不同的面粉吸水性也略有差异，所以放入面粉的分量可以根据面团情况进行增减。
第五步：观察面团，大约发酵成两倍大小；
第六步：取出来放到撒了一层面粉的案板上揉搓、排气，再整成长条，切成差不多大小的方块；
第七步：揉成小面剂，用手压扁；
面剂不要做的太大，太大了有可能会有外表焦，里面还没熟透的情况发生。
第八步：平底锅放在火上稍微预热一下，放入按压好的南瓜小饼，加盖，小火焖二到三分钟；
第九步：翻面，加盖再焖二到三分钟即可。
小火焖的时候，注意掌握火候，如果闻到了轻微的焦味，就赶快端锅离火，但不要掀开锅盖，锅里的余温可以继续焖制，待锅凉一点之后再放回炉火上。
刚出锅的南瓜小饼黄澄澄、香喷喷，咬一口，又暄软又焦香，啥菜不要，也能吃两个。
这些材料，我一共做了26个小饼，6个一小包放进冰箱 ，吃的时候小火在锅里再焖一下，搭配上煎蛋和牛奶，好几天的早餐就有着落啦！
这个做法不算复杂，面食小白也可以放心一试！保管会爱上它。
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