杏鲍菇的花样吃法，金黄酥脆，既是菜又是零食

杏鲍菇是我们生活中你很常见的一种食材，因为杏鲍菇有着杏仁的香气，又有着鲍鱼的口感而得名。是近几年比较受欢迎的。杏鲍菇的种类繁多，制作方法也很多，可以用来炒菜也可以用来做汤，味道非常的鲜美。

杏鲍菇的肉质肥美，带着清香，而且非常的有弹性，很多人都很喜欢吃，杏鲍菇不仅味道鲜美而且非常的有营养。

今天我们来分享一种杏鲍菇的花式吃法，既是菜可以当零食。这种做法做出来的杏鲍菇的口感有了新的突破，经过油炸外表金黄酥脆，非常像炸的小酥肉，其实杏鲍菇的口感和肉有点像，这种做法叫做“椒盐杏鲍菇”。

制作的方法也非常的简单，接下来我们就来一起分享一下这道椒盐杏鲍菇的做法，喜欢的朋友可以尝试一下。

所需食材杏鲍菇、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、椒盐

制作过程将杏鲍菇清洗干净后，沥干水分，按照杏鲍菇的纹理撕成粗细均匀的长条。将杏鲍菇条上撒上适量的食盐，搅拌均匀，腌制20分钟。将腌制好的杏鲍菇，用手攥掉多余的水分。在碗中用筛子筛入面粉、玉米淀粉，打入鸡蛋，撒上椒盐，搅拌均匀，直至没有干淀粉即可。

5.将腌制好的杏鲍菇上倒上调好的面糊，搅拌均匀，直至每一条杏鲍菇的都包裹上面糊。

6.起锅烧油，直至油温五成热，然后将裹上面糊的杏鲍菇放入锅中炸，直至金黄后即可捞出。

7.等锅中的油温变得更高的时候，将炸过的杏鲍菇放油锅中复炸几十秒，即可捞出控油。

小窍门包裹杏鲍菇的面糊，要搅拌至没有干淀粉，并且粘稠度要比酸奶粘稠一点，根据面糊的粘稠度，适时地加入鸡蛋或者面粉。杏鲍菇的每一处都要包裹面糊，这样炸出来的杏鲍菇，更加的酥脆。在炸杏鲍菇的时候，将杏鲍菇一条一条的丢进去，防止杏鲍菇因为有面糊，而粘在一起。杏鲍菇要炸两次，第一次要炸至金黄，第二次炸几十秒后捞出，这样极不容易糊，口感也更加的酥脆。第二次炸的时候要等到油温升高后再放入已经炸过的杏鲍菇。炸好后的杏鲍菇也可以再撒上一些椒盐，这样椒盐的味道更加的浓郁。

这样做出来的杏鲍菇焦香酥脆，即使餐桌上一道美食，也可以作为零食来吃。

你还知道哪些杏鲍菇的制作方法？欢迎在评论区留言与我们分享！

大家好，我是若水小姐姐，这样做出来的杏鲍菇，突破了炒的杏鲍菇的口感，更加的酥脆，外表金黄酥脆，内里鲜嫩，喜欢的朋友可以尝试一下！