海鲜的味道非常的鲜美，很多人都喜欢吃，大部分的海鲜的价格比较实惠，绝大多大户的老百姓都能都接受，但是有的海鲜比较珍贵，价格也比较高，虽然买得起，但是也不舍得买。

比如海参、鲍鱼、螃蟹等，我们都知道赛螃蟹这道名菜，用鸡蛋就能够很好的复刻螃蟹的颜色以及味道，其实鲍鱼也能够普通的食材做出它的味道和形象。

这道菜就叫赛鲍鱼，是用香菇制作的，香菇的味道也非常的鲜美，制作的这道赛鲍鱼无论是口感、味道还是形象上都非常的神似。

接下来我们就来分享一下赛鲍鱼的制作方法，喜欢的朋友可以尝试一下！

所需食材香菇、猪肉、胡萝卜、葱、蒜、姜粉、盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、香油

制作过程将香菇用水清洗干净，摘掉香菇的伞柄，将葱清洗干净后切成末，将蒜去皮后切成末，将胡萝卜清洗干净去皮后切成菱形。起锅烧水，在锅中加入适量的盐，水开后，将去掉伞柄的香菇放入水中，焯1分钟后，捞出晾干。将猪肉清洗干净后剁成肉馅，在剁好的猪肉馅中加入适量的料酒、盐、胡椒粉、姜粉、鸡蛋、干淀粉，用筷子朝着相同的方向搅拌，直至搅拌上劲。

4.用手将晾凉的香菇攥掉多余的水分，将有伞柄的那一面朝上，用刀划上十字花刀，但是不要将其切断。

5.没有切的一面，沾上一层面粉，在香菇裹上面粉的一面夹上肉馅。

6.起锅烧油，等到油温至六成热的时候改为中小火，将加上肉的香菇，放在干淀粉中滚一圈，直至每一面都均匀地裹上干淀粉，然后下油锅，直至金黄后即可捞出。

7.起锅烧油，油开后放入切好的葱末、姜末、胡萝卜片等爆香，再加入蚝油、生抽、适量的清水，直至烧开，再加入水淀粉勾芡，出锅前加上几滴香油即可。

小窍门在香菇焯水的时候，在水中加入适量的食盐，能够给香菇增加底味。在搅拌肉馅的时候要顺着相同的方向搅拌，这样肉馅的口感会更加的顺滑，这个时候先不要放葱花，否则在炸的过程中容易糊掉。在香菇的外面裹上一层面粉，方便肉馅能够更好地粘合在香菇上。香菇中的肉馅不用加的太多，根据香菇的个头来算。

这种方法做出来的赛鲍鱼金黄色的，看起来非常的诱人，你也可以用蒸的方式，这样做出来的与鲍鱼的口感更加的相似。

大家好，我是若水小姐姐，这样做出来的香菇，味道鲜美，跟鲍鱼的鲜味很像，妈妈尝了都以为是鲍鱼。

亲爱的朋友们，如果你们也喜欢美食，想要做出好吃的美食与家人和朋友分享，那就一定要关注我哦，更多美食和做饭小技巧想要与你分享！#香菇#鲍鱼#肉馅收藏

4.用手将晾凉的香菇攥掉多余的水分，将有伞柄的那一面朝上，用刀划上十字花刀，但是不要将其切断。

5.没有切的一面，沾上一层面粉，在香菇裹上面粉的一面夹上肉馅。

6.起锅烧油，等到油温至六成热的时候改为中小火，将加上肉的香菇，放在干淀粉中滚一圈，直至每一面都均匀地裹上干淀粉，然后下油锅，直至金黄后即可捞出。

7.起锅烧油，油开后放入切好的葱末、姜末、胡萝卜片等爆香，再加入蚝油、生抽、适量的清水，直至烧开，再加入水淀粉勾芡，出锅前加上几滴香油即可。

小窍门在香菇焯水的时候，在水中加入适量的食盐，能够给香菇增加底味。在搅拌肉馅的时候要顺着相同的方向搅拌，这样肉馅的口感会更加的顺滑，这个时候先不要放葱花，否则在炸的过程中容易糊掉。在香菇的外面裹上一层面粉，方便肉馅能够更好地粘合在香菇上。香菇中的肉馅不用加的太多，根据香菇的个头来算。

这种方法做出来的赛鲍鱼金黄色的，看起来非常的诱人，你也可以用蒸的方式，这样做出来的与鲍鱼的口感更加的相似。

大家好，我是若水小姐姐，这样做出来的香菇，味道鲜美，跟鲍鱼的鲜味很像，妈妈尝了都以为是鲍鱼。

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