大家好我是會做飯的小丸子，我是一個資深的喫貨，喜歡喫各種美食，也喜歡蒐集各種美食，碰到好喫的東西，我都會回來自己研究做出來，跟家人朋友一起分享，我不光自己喜歡喫還希望能和更多人一起分享我的美食心得，也會不定時的進行更新，如果在和我一樣的朋友們可以幫我點個關注，跟我一起分享美食，享受美食，與民同食，與民同樂，希望大家能喜歡我的分享，多多與丸子交流，給丸子一些寶貴的意見哦~~

丸子之前 和大家分享過了幾樣蔬菜的做法，不知道大家學會了沒有，今天再來介紹一下另外一種蔬菜冬瓜的其他做法。紅燒冬瓜

紅燒肉都喫過，那這道紅燒冬瓜你千萬不要錯過，有肉的口感，但是比肉更加清爽，更加的低脂。

先把所有需要的食材準好，冬瓜一塊，白糖半勺，蔥花，蠔油1勺，生抽1勺， 蒜2瓣，老抽1勺，澱粉1勺。

先將冬瓜去皮去瓢之後，切成自己喜歡的塊狀，然後洗淨瀝乾水分備用，準備好兩顆蒜頭，用刀拍碎之後去皮切成蒜粒。

然後在鍋裏放入油，油熱之後小火爆香大蒜。加入冬瓜塊，中小火煎至略微金黃，加入各種調味料，加適量清水，蓋上鍋蓋煮至冬瓜熟透，喜歡喫軟爛一點的可以燉時間長一點。

最後把調好水澱粉倒入冬瓜裏面，大火收汁即可，出鍋撒上適量香蔥。

是不是超簡單，一盤超級美味的紅燒冬瓜就做好了，雖然是素菜，卻有肉的口感，鮮嫩多汁，美味下飯。

冬瓜豆腐湯

養生就要喝湯，烈日炎炎的夏日，喝湯既能補充身體裏流失的水分，而且所有食材的精華也全都在湯裏面。

從超市裏購買來豆腐4片，冬瓜300g，生抽適量，生蔥1顆，鹽適量，花生油適量，蠔油1勺。

首先準備好所有食材，生蔥去掉頭尾，再用清水浸泡後洗乾淨在瀝乾水分備用。豆腐買回來倒掉水分，再放進小碟中備用，冬瓜用清水沖洗乾淨後再用刀子切成小塊放進盤子備用。

然後起鍋熱油，花生油燒至七成熟後加入豆腐塊，改中火煎至1面金黃後，再翻轉另一面繼續煮至2面金黃。

再在鍋中加入適量的清水，調至大火將它煮沸，大火煮沸後，加入一勺鹽，再加入適量的生抽，用勺子攪拌均勻後再煮片刻。

最後改中火，繼續煮至湯汁濃稠後加入蔥花用勺子攪拌均勻，再煮1分鐘即可出鍋裝盤食用。

冬瓜菌菇湯

轉眼就是秋天了，天氣慢慢變涼，秋天正是需要進補的季節，補充因爲炎熱的夏天沒有胃口，造成的虧損，最好的進補方式就是喝湯了，話不多說，馬上來介紹下面這道湯。

先準備好平菇適量，鹽3g，冬瓜1小塊，蠔油1勺，雞蛋2個，蔥和香菜適量，將平菇清洗乾淨後手撕成小條，冬瓜去皮切薄片，香菜和蔥切好。

然後把雞蛋打散，鍋中放入少許油倒入雞蛋煎成餅，出鍋晾涼切成條，再在鍋中倒入少許油，放入蔥花煸香，加入平菇炒兩分鐘，最好是平菇焯水一下，我比較懶，所以就直接炒了，依次加入冬瓜，蠔油一勺，倒入清水煮10分鐘。

最後打開鍋蓋加入雞蛋繼續煮1分鐘，出鍋前撒少許香菜和鹽，不喜歡香菜可以不放。也可以適量放幾滴香油增香。一款營養美味的湯就做好了。

香辣冬瓜

冬瓜不僅清熱解毒，還有降脂減肥的功效，減肥的小夥伴們下面這道菜你一定喜歡。

還是先將食材準備好去皮冬瓜2斤、幹辣椒6個、蔥2根。

首先把冬瓜切小的滾刀塊，幹辣椒一分爲二、蔥切段。

然後在鍋中放油燒熱，幹辣椒和蔥翻炒之後加冬瓜一起翻炒；加1湯匙生抽、加1湯匙老抽、加1湯匙蠔油、加0.5g鹽翻炒均勻

最後加一碗水煮開之後繼續煮8-10分鐘，在出鍋之前加半碗澱粉水進去煮濃稠，加雞精和少許黑胡椒翻炒均勻即可裝盤。

溫馨小貼士，這道菜不放辣椒也很好喫，不能喫辣的少放辣椒哦，澱粉水是1湯匙澱粉加半碗水攪拌而成的。

冬瓜蛤蜊湯

丸子的家住在海邊，所以必須推薦一道我們這邊經常喫的家常菜冬哥蛤蜊湯。

看一下需要準備些什麼食材，蛤蜊400克，姜蔥，鹽，冬瓜400克，白胡椒

蛤蜊先用清水浸泡兩小時，加點鹽，讓其吐沙，冬瓜洗淨切小塊，姜蒜備用，然後放入鍋中加少許料酒焯去腥味，煮至開口後撈出備用。

最後等待鍋中熱油放入薑片，再倒入冬瓜翻炒至變色，再倒入適量清水蓋上鍋蓋煮5分鐘，開蓋後放入蛤蜊一起煮，加入少許鹽和胡椒粉，在煮上一會等冬瓜變酥後，撒上蔥花就可以出鍋了。

今天的分享到這裏就結束了，你想擺脫廚房小白的稱號，晉升成爲廚藝大神嗎，快來關注會做飯的肉丸子，和肉丸子一起學習起來吧，今後依舊會有更多簡單又美味的家常菜和你們一起分享~~多多關注，多多評論，多和丸子分享一下你們學的菜，丸子會整理出更多好喫的菜給大家噠~~~

此圖文原創作者：會做飯的肉丸子

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