一碗小白菜丸子汤，清爽鲜香，最适合大雨天吃
昨天，北京有一件大事，全市人民都在等雨。在闷热中，不停地刷着天气预报，朋友圈分享着大雨将至的信息。公园能关的都关门了，航班取消了，上班的都在家办公了，路政水务的早就趴在桥底下等雨了，井盖儿都打开了，敞开流吧。关键是这气氛都烘托到这儿了！估计龙王也不好意思再徘徊了，带着诚意送来一场大雨。夏天的雨虽然大，但是也并没见多凉快，还是闷闷的好吗。潮湿闷热让人变得没有胃口，不过满满一碗肉嫩爽口的小白菜汆丸子汤就完全可以治愈没胃口！荤素搭配的菜汤，不会很油腻，难消化或热量太高。下雨天，没有那么暴晒和高温了，可以借此机会补一补，但也要注意不要放过多香辛调料，避免上火。
备料：
小白菜：适量，肉馅：300克，鸡蛋：1个，葱：1根，盐：5克，花椒粉：适量，淀粉：适量，蚝油：少量，生抽：适量
步骤：
步骤1：把葱洗干净，切成末。肉馅放入大碗中，加入适量生抽，蚝油，盐，花椒粉，葱末，拌匀。
步骤2：再打一个鸡蛋，再加入2勺淀粉。将肉馅搅拌均匀，沿着顺时针方向快速地搅拌均匀。
步骤3：把小白菜泡上10分钟，摘洗干净，控干，切成两段备用。
步骤4：起锅加水，大火烧开后，开中火，开始汆丸子。肉丸子下锅后，顺时针进行搅动，搅拌时间越长丸子越Q弹。
步骤5：下入小白菜，等小白菜煮熟后，就可以盛出来食用了。
电闪雷鸣的暴雨天，咱们就别点外卖了吧，让送餐小哥也能早点平安回家。自己在家花个15分钟做一碗小白菜丸子汤，有汤有肉还有菜，营养也算全面了，清清淡淡的，一扫雨天的阴郁，人间美味！