一碗小白菜丸子湯，清爽鮮香，最適合大雨天喫
昨天，北京有一件大事，全市人民都在等雨。在悶熱中，不停地刷着天氣預報，朋友圈分享着大雨將至的信息。公園能關的都關門了，航班取消了，上班的都在家辦公了，路政水務的早就趴在橋底下等雨了，井蓋兒都打開了，敞開流吧。關鍵是這氣氛都烘托到這兒了！估計龍王也不好意思再徘徊了，帶着誠意送來一場大雨。夏天的雨雖然大，但是也並沒見多涼快，還是悶悶的好嗎。潮溼悶熱讓人變得沒有胃口，不過滿滿一碗肉嫩爽口的小白菜汆丸子湯就完全可以治癒沒胃口！葷素搭配的菜湯，不會很油膩，難消化或熱量太高。下雨天，沒有那麼暴曬和高溫了，可以藉此機會補一補，但也要注意不要放過多香辛調料，避免上火。
備料：
小白菜：適量，肉餡：300克，雞蛋：1個，蔥：1根，鹽：5克，花椒粉：適量，澱粉：適量，蠔油：少量，生抽：適量
步驟：
步驟1：把蔥洗乾淨，切成末。肉餡放入大碗中，加入適量生抽，蠔油，鹽，花椒粉，蔥末，拌勻。
步驟2：再打一個雞蛋，再加入2勺澱粉。將肉餡攪拌均勻，沿着順時針方向快速地攪拌均勻。
步驟3：把小白菜泡上10分鐘，摘洗乾淨，控幹，切成兩段備用。
步驟4：起鍋加水，大火燒開後，開中火，開始汆丸子。肉丸子下鍋後，順時針進行攪動，攪拌時間越長丸子越Q彈。
步驟5：下入小白菜，等小白菜煮熟後，就可以盛出來食用了。
電閃雷鳴的暴雨天，咱們就別點外賣了吧，讓送餐小哥也能早點平安回家。自己在家花個15分鐘做一碗小白菜丸子湯，有湯有肉還有菜，營養也算全面了，清清淡淡的，一掃雨天的陰鬱，人間美味！