“医生， 我现在要做化疗了，红肉是发物不能吃是真的吗？”

“听说癌症患者不可以吃发物 ，真的还是假的？”

“谁说不能吃发物？哪有那么多讲究，我15年早期胃癌到现在，也是不忌口什么都吃，只是少吃，而且不吸烟不喝酒。”

医生和营养专家经常会遇到患者及其家属咨询： 牛奶、公鸡、牛羊肉、海鲜等“发物”肿瘤患者是不是要“忌口”？ 这当中有什么说法吗？这次妙姐给大家详细说清楚。

中医认为， 人的体质按寒热虚实、气血阴阳的有无来分类 ，从某种角度讲，体质也决定了所患疾病的性质，比如虚寒、血虚、 痰湿 、湿热等，而食物中也具有咸甘酸苦辛五味、温凉寒热四气等特点。

所以如果 虚寒体质 的人患有虚寒疾病，并且又吃了咸寒、苦寒的食物，便等于雪上加霜。

相反如果体质阳亢实热的人，患上一种温热性疾病，再加上常吃温补辛热的食物，就等于火上浇油。 食物在错误发挥时就具备了激发、复发、也就是我们常说的“发物”。

但需要注意这些食物 只对特殊体质或者是有相关疾病人群有效，或者是食用过量才是“发物”， 对于身体健康的人来说，并不算”发物“。

1、发湿热之物，例如糯米、猪肉、饴糖等食物

2、发动血之物，例如海椒、胡椒等。

3、发热之物，例如花椒、羊肉、狗肉、姜等。

4、发风之物，例如虾、鸡蛋、蟹等。

5、发冷之物，例如梨、柿子、西瓜等生冷食品。

6、发滞气之物，例如羊肉、芡实等食物。

那么对于一些特殊病人，例如 癌症、肿瘤人群，能吃发物吗？

关于癌症患者是否能吃发物，要因病、因治法、因人而异的。

首先因病而异： 不同部位的肿瘤，不同病情忌口也不同。病危居上的肿瘤例如肺癌、颈部肿瘤、食管癌等忌服温燥辛辣之物，例如槟榔、羊肉、狗肉、烟酒等。

因人体上部居阳位，温燥之品容易生热动火。 例如妇科肿瘤、肠癌等生冷肥甘厚味等，因下腹部属于阴位，生冷肥腻容易伤阳助湿。

预计生存期长的患者要忌口，但终末期患者不用再强调吃什么了，以”胃以喜为补“的原则，患者想吃能吃就吃，随其所欲获取营养以及愉快感为目的。

因不同治法而异： 辣温燥之品，因放疗是热毒，吃辛辣温燥的食物犹如火上浇油。化疗病人应以清淡饮食为主护胃气。应忌食生冷肥腻食物。

因为化疗容易伤及脾胃，生冷肥腻容易聚集湿气生痰，更容易伤脾胃。术后气血亏虚，需要忌腥燥、生冷、忌食虾蟹海鲜。因治疗时会伴随腹泻、皮肤瘙痒等反应，所以生冷海鲜容易加重症状。

因人而异： 根据不同体质的患者应有适当的忌口，比如肥胖痰湿的人应忌食肥甘厚腻以免助湿生痰，阴盛体质以及素体虚寒的人应该忌食生冷食品，防止寒邪之气堆积到体内，损伤自身的阳气。

而对于肿瘤患者需要忌口“发物”更是缺乏科学理论的。肿瘤既非过敏性疾病，又不是传统意义的疮疡肿瘤，是不会引起肿瘤的复发和转移的。

从 营养学 的角度来看，”发物“也具备着人体所需的营养素和高蛋白，这些食物不仅可以提高身体的免疫力，还是营养素的优质来源，促进肿瘤患者的康复有积极作用。

所以肿瘤患者在保证摄入蛋白质、保证热量的这一前提基础下 ，是不需要盲目”忌口“的。

除了发物，大家应该也听过“红肉致癌”的说法，对于无肉不欢的荤菜爱好者，简直是灭顶之灾。难道最爱的红烧肉、糖醋肉、锅包肉、鱼香肉丝等食物就不能吃了？

红肉在15年被列为2A级致癌物。 目前还不能完全证实红肉有致癌作用，只能说有可能对人体产生致癌物质。 有理论认为，哺乳动物肉中食含有外源性唾液酸，会引起细胞的炎症产生，加大细胞癌变的概率。

也有理论说红肉其本身是不会致癌， 但是烹饪过程中会产生出杂环胺类和杂环芳烃的物质 ， 才是致癌的祸首 。但真相还是需要进一步验证的。

在日常生活中，尽量使用新鲜的红肉产品，少吃加工复合肉制品；

控制好红肉的食用量，营养学建议，为了提供人体所需的营养成分，每天要摄入50克畜禽肉类；

在吃红肉时可以搭配蔬菜， 不仅降低胆固醇，改善膳食纤维，还能促进肠道蠕动循环 ，有润肠通便的功效；选择健康的烹饪方式，多用蒸炖煮清淡方法烹调，避免烧烤油炸方法。

最后要强调大家在日常生活中要合理搭配每天水果、肉类、蔬菜等食物摄入量，尽量做到饮食多样化。

癌症患者完全不需要避开”发物“，在日常饮食中要强调营养即可。

癌症患者在治疗期间难免会出现食欲变差没胃口的情况，切记不要用辛辣食物来刺激味蕾，例如辣椒、大蒜，很可能会刺激局部的癌细胞导致细胞失控，还会影响癌症药物的效果和治疗。

总的来说，癌症患者在日常生活中不需要过度忌口，患者不要对发物避而远之，以免会出现营养不良的症状，影响后期的效果。

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