進入8月中旬了，時間真快。孩子半個月就要返校了。這段時間在家喫喫喝喝居然也沒長胖，隨她爸苗條身材。不過在家我可忙碌了，每天想着做一日三餐，買什麼菜？喫什麼？今天起了個大早，跟我去菜場買菜，早上的菜就是新鮮，各種水靈靈的，魚活蹦亂跳的，現在比較燥少喫點牛羊肉，買條魚來喫喫吧！

這次買的是黑魚，給家人燉上一鍋喫喫，保證美味，現在的黑魚不貴，一斤9.8，還不到10元呢，全家喫2斤完全夠。黑魚低脂食物，肉味鮮美，受到衆多消費者的青睞，特別適合滋補調養。目前的研究發現脂肪含量較低，養殖中飼料營養水平對黑魚質量增長率影響爲：蛋白質>無機鹽>糖類>脂肪，脂肪表現爲最低。你們看低脂，脂肪最低，那絕對好，多喫不胖呢，而且蛋白質最高，鮮美又滋補。給家人做酸菜啤酒魚，酸酸辣全家喫的開胃，打開鍋蓋真香呢！來吧，跟我一起學做吧！

酸菜啤酒魚所需的材料：黑魚1條，酸菜1把，啤酒1罐，蒜瓣2個，生薑1小塊，小米辣1個，泡椒2個，鹽少許，料酒2勺，生抽2勺，醋2勺，白砂糖半勺，澱粉3勺

1.首先把魚洗淨，去鰓去鱗，挖掉內臟，接着片魚，骨肉分離出來備用

2.熱鍋倒入適量的油，把蒜片，薑絲，泡椒，小米辣放入爆香

3.接着把魚頭，魚骨頭倒入鍋中煎制魚肉變白色，兩面微黃

4.再把酸菜切斷倒入，也可用酸菜魚包裏的酸菜，一起翻炒出香味

5.炒制後，撒入鹽，料酒繼續翻炒一下，再放入醋，生抽翻動下，倒入1罐啤酒加蓋煮沸

6.在煮魚湯時侯，倒入澱粉在魚片上，讓每塊魚片裹上粉

7.鍋中煮沸後，把魚片一片放入鍋中煮熟，全部放入後繼續煮上2分鐘，撒入點白砂糖即可出鍋

這魚燉上味道超好，喫起來下飯開胃。不過要注意的事，黑魚粘液比較多，一定用刀掉後再片魚，不然滑溜溜不好片，還有很大的腥味，要處理乾淨才能好味哦。

大家喜歡以上美食嗎？喜歡的話點贊、收藏、分享、關注、評論一下！你的“一讚一分享”，對我而言，都很重要喲！圖文原創/希味淡，未經許可禁止轉載，盜用、洗稿必究！更多美味食譜，請關注：希味淡！如有喜歡的美食可以留言，一起探討，明天還會跟小夥伴們分享一道美食，大家不見不散哦！

相關文章