福建是中國的和沿海城市，依山傍水，好的地理環境孕育出來很多的美食，福建有很多的非常有名的傳統的菜餚，比如佛跳牆、七星魚丸、海蠣煎等。

芋子包也是福建的一種傳統小喫，屬於客家菜，食用芋頭加上木薯粉做成的包子皮，加上各種食材剁成的內餡，口感軟糯嫩滑，餡料豐富，剛蒸出來的芋子包香氣撲鼻，連喫了好幾個。

這種芋子包的製作方法簡單，自己在家也能做，接下來我們就來分享一下芋子包的製作方法，喜歡的可以嘗試一下。所需食材

芋頭、木薯粉、五花肉、幹香菇、魷魚乾、香油、芹菜、姜、料酒、食鹽、生抽、蠔油製作過程

將芋頭用清水沖洗乾淨，起鍋加水，將洗乾淨的芋頭上鍋隔水蒸，蒸熟後，去皮加上木薯粉，再加上適量的食鹽來調味，攪拌均勻，用手和成團。

將五花肉用水清洗乾淨後，切成五花肉丁，然後肥瘦分開。將幹魷魚和幹香菇放入水中浸泡，魷魚要放在水中泡一晚，將芹菜摘掉葉子後清洗乾淨，姜洗乾淨後去皮，將所有的食材都切成丁。

起鍋燒油，油開後，將肥的五花肉丁放入鍋中爆香，直至出油，然後加上薑末、適量的料酒，再倒入瘦肉、香菇和魷魚繼續翻炒，直至炒出香味。

再根據個人的口味加上適量的食鹽、生抽、蠔油，繼續翻炒，然後倒入切好的香菜，將其炒熟後即可關火。

將揉好的麪糰，搓成長條，揪成大小均勻的小劑子，然後將小劑子搓圓後壓扁，用手整理成凹陷的圓形，放入炒好的餡料，包成團即可。

起鍋加水，在每個芋子包的下面鋪上油紙，芋頭放入鍋中，蓋上蓋子，隔水蒸8分鐘即可出鍋。小竅門

芋頭要選擇大的、輕的，這樣的芋頭裏面的粉多。

在削芋頭的皮的時候儘量戴手套，否則手會很癢。

再用手揉芋頭和木薯粉的麪糰的時候，如果太乾可以加入適量的開水，加的過程中要慢慢的加，然後揉成麪糰即可。

做芋子包的肉要選擇五花肉，這做出來的芋子包肥而不膩，也不會柴。在切的過程中，要切成丁，不要剁成肉泥，否則口感不好。

在蒸之前，先將芋子包下面墊上油紙，這樣防止芋子頭在蒸的過程中，會粘在上面。

芋子包的製作方法其實非常的簡單，和我們平時包包子很像，做的過程中也不需要發酵，這樣節約了很多時間，皮用木薯粉和芋頭製作而成，喫起來的口感軟糯嫩滑，更加的好喫。

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大家好，我是若水小姐姐，芋頭包是福建的一種傳統小喫，口感軟糯嫩滑，餡料豐富，老人小孩都喜歡喫，在當地非常的受歡迎。

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