减肥用左旋肉碱到底好不好？”

“我吃左旋肉碱是不是就能减肥？”

经常会被问到如此深奥的问题，所以作为知性美女，我决定跟大家聊聊左旋肉碱。

首先强调一点：就减重这件事情来说，“管住嘴”控制热量摄入和“迈开腿”增加热量消耗必须放在首位。有了这个前提，我们再来聊左旋肉碱。

不要误会，左旋肉碱不是药物，它存在于天然食物中，又称L-肉碱，维生素BT，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸。

早在1905年俄国科学家Gulewitsch和Krimberg就在肌肉提取物中发现左旋肉碱，到1958年美国科学家Fritz研究证实左旋肉碱对哺乳动物脂肪酸代谢起辅助作用。

但是老左真正名声大噪是在1982年意大利足球运动员服用左旋肉碱获得世界杯冠军后；1985年在芝加哥召开的国际营养学术会议上，将左旋肉碱指定为“多功能营养品”。

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它是脂肪酸代谢的载体

脂肪离开我们身体只有一条路——脂肪酸进入细胞的线粒体被氧化燃烧供能。但是，脂肪酸进入线粒体要经过一个障碍，这个障碍就是线粒体膜，长链脂肪酸通不过这道障碍。

这时左旋肉碱就起到了搬运工的作用！把长链脂肪酸一点一点地从线粒体外转运入线粒体内，进行β-氧化从而产生能量，从而加快脂肪的消耗。

同时还把脂肪酸燃烧后的残留物质带走，恢复线粒体这个“炉子”容量，更加刺激脂肪代谢。

看出来了吧，左旋肉碱是一种不可缺少的运载工具，当身体通过控制热量和增加运动，费尽心思动员出那么多脂肪酸好不容易到达线粒体外等待被转运时，你这工具得够用吧。

不然进不了“炉子”烧不掉，还得重新囤积。就是那句话：工欲善其事必先利其器。

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促进疲劳恢复

减肥必须“管住嘴，迈开腿 ”，但运动这件事儿似乎有点悬，因为会很累。

这时左旋肉碱能增加肌糖原储备，减少运动后肌糖原消耗、抑制乳酸生成、加速乳酸和尿素氮的清除，从而延缓运动疲劳产生并加速疲劳消除，提高机体耐力，适合于紧张工作、剧烈运动的人群。

人体每日的左旋肉碱需要量来自饮食摄入和自身生物合成。

每日通过饮食摄入的左旋肉碱约为50mg，通过食用畜肉、禽肉、鱼肉和乳制品摄取，尤其是红肉类食物，谷类植物中含量很少。如果是素食，从食物中获得的左旋肉碱不足5mg。

人体合成的左旋肉碱约为20mg，这是个技术活儿。合成1分子的左旋肉碱需1分子赖氨酸和3分子蛋氨酸，还需要烟酸、维生素C、维生素B6、Fe2+的参与。

看到这里，你知道摄取优质足量的蛋白质和维生素、矿物质的必要性了吧。

素食、肥胖、剧烈运动等人群以及膳食中赖氨酸、维生素及铁含量低者容易缺乏左旋肉碱。

许多病人如心脏病、高血脂症和肾病等，其肉碱水平普遍低下。所以要依靠外源性补充，而且补充左旋肉碱的重要性不亚于补充维生素和矿物元素。

最后再次重申：科学减重，管住嘴迈开腿的基础上使用左旋肉碱加快脂肪消耗。

参考资料：

1.中国营养学会,《中国居民膳食营养素推荐摄入量（2013版）》[M], 北京:科学出版社.2015.

2.张钧、张蕴琨，《运动营养学》[M], 高等教育出版社.2017.