再不喫它就晚了！清甜脆爽，椒麻開胃，懂行的都在喫
說到最當季的蔬菜大家會想到什麼？
花喫姐姐覺得蓮藕絕對是最神奇又可口的一款，誰能想到它出淤泥還能不染，隨便切開，內裏雪白光滑，還有相連的藕絲。
大家一般會怎麼處理蓮藕，清炒蓮藕、蓮藕燉湯還是麻辣香鍋？如果這些有些喫膩的話，花喫姐姐今天想分享另一種做法。
這款椒麻藕絲既能鎖住蓮藕本身的鮮嫩又不寡淡，麻辣開胃，特別下飯，大家趕快學起來吧~
RECIPE
椒麻藕絲
材料
藕 1根 / 雞蛋 1個 / 芹菜 適量
蔥 適量 / 幹 辣椒 適量
調料
鹽 2瓷勺 / 澱粉 1瓷勺 / 白糖 1小勺
雞精 1小勺 / 白芝麻 適量 / 花椒 適量
辣椒麪 適量 / 香油 適量
1.準備材料
： 藕切成條，芹菜切段，蔥切段。
藕 條加鹽抓勻，去除水分，再用清水清洗掉多餘的鹽和澱粉。
藕中加一個蛋清，撒適量辣椒麪，攪勻。
再加適量鹽、白芝麻和澱粉，攪拌均勻。
>> 澱粉和白芝麻可以多一點，讓每一根藕條都能裹上。
2.炸藕絲
： 五 成油溫下藕絲，炸至微黃撈出備用。
3.炒藕絲
：鍋中留餘油下幹辣椒、花椒和芹菜段，炒香。
加入藕絲翻炒30秒，再放入白糖、雞精和香油調味，最後倒入蔥段即可。
藕絲焦脆又不老，表面的澱粉和白芝麻金黃酥脆，內裏不是軟塌塌的，很嫩，咬一口還會拉絲。
花椒、幹辣椒還有芹菜的香味混合在一起，味道不衝又提香，給藕絲增色了不少，就着一起喫層次更豐富，特別下飯。
這道素菜不會讓人難以下嚥，也和普通的糖醋藕條很不一樣，反而有點像乾鍋的炒法。
微麻微辣，香氣逼人，營養又下飯，喫膩了藕的其他菜餚，不如試試這道椒麻藕絲吧！
大家不是總嚷嚷着要減肥嗎？ 知道今天做的藕絲滿足不了大家，剛好在網上看到一款低脂漢堡，就和大家分享一下做法吧~
圖片來自微博@喫貨祕籍
麪包可以選擇低脂的全麥麪包，如果想做成三明治也可以。
裏面的材料除了一片西紅柿還有水煮蛋碾成碎和酸奶混合的醬汁，這個醬汁可以替代沙拉醬，口感絲毫不遜色。
圖片來自微博@喫貨祕籍
除此之外還可以加一些優質脂肪花生醬，當然也可以選擇不加，其他生菜之類的蔬菜也可以添加一些。
當然如果不減肥的小夥伴也可以加肉加芝士獲得雙倍快樂，週末趕緊試試吧~
好了，今天的椒麻藕絲食譜就到這裏， 你喜歡什麼蓮藕的做法？你還喜歡喫什麼當季蔬菜？ 歡迎留言和花喫姐姐分享哦～
