大梁街这家铁板小店简直勾魂，凭一盘炒饭就拴住了附近街坊的胃！
还是学生时，校门口的小路两旁摆着各式各样的路边摊，每每放学之际，总会跑到摊尾的铁板摊位，换着花样买炒面、炒饭、炒河粉……是学生时少有的几块钱就能吃饱的美味了。
工作后，习惯了点餐落座后等待食物上桌的我们，渐渐忽略了美食的烹饪过程才是zui具灵魂，所幸我在大梁街发现了这份久违的美味。
这家铁板炒饭由一对夫妻经营，老板掌厨，老板娘就在后厨准备食材，正值暑假，老板的儿子也会来帮忙。
一块铁板，倒下清油，铁板上升的高温让滚油烫着各色食材滋滋作响，接下来就是一场精彩的“铁板秀”。
酸豆角+牛肉+肥肠铁板炒饭
招牌炒饭一份10元，光加料就有25种，小菜、卤味、荤食都有，加什么全凭自己喜好。小编加了酸豆角、牛肉、肥肠，可以说是一份非常豪华奢侈的炒饭了。
肥肠是自家卤的，卤味很浓郁，在铁板上先滋一会再翻炒会更美味。
饭是扎扎实实的一碗直接扣到铁板上，将食材按压翻腾，撒入调料，铁板滋啦的声音瞬间将食欲打开，直想大快朵颐一番！
米饭软糯富有嚼劲，在嘴里能感受到粒粒分明。微辣的口感浸着调料和铁板的独特香气，让人想一口气扒拉到一粒不剩。
牛肉切得很大一片，肉质紧实不柴，劲道好嚼。肥肠煎制的刚刚好，特有的油香很好保存了肥肠肥糯的油润感。
卤味鸡爪+鸭头
店家还有自家卤的卤味，一个小锅里浸满了卤味，可以单点，也可以要求加入铁板。
鸭头卤得很软却富有韧劲，一掰一扯，肉就被轻松撕开；鸡爪韧性很足，入口软糯弹牙，细细咀嚼还能感受到筋道的口感！
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小小一方天地，来往的人们被香气吸引驻足，来一份招牌的铁板炒饭，加自己喜欢的料，这份简单朴实的味道一定也能唤起你曾熟悉的记忆。
店名：铁板炒饭
地址：海曙区大梁街44号
