鱼香烧大虾（美食吃好不浪费，教你一道鲜爽可口的美味小炒）
味道特别棒的一道美味小炒，爽口解馋、香味四溢，喜欢的朋友们记得做来尝一尝。
材料：
鲜虾、鸡蛋、干豆粉、生抽、白糖、醋、料酒、味精、泡辣椒、鱼香汁、葱、姜、蒜、熟芝麻、食油。做法：
1、葱摘洗干净均匀切花，姜切片，蒜去皮切碎末，泡辣椒切段待用。
2、鲜虾洗净沥水后去头去壳，虾背开缝下刀，取出沙肠放入碗中，加入1勺料酒、少许食盐拌匀。
3、起碗，打入1个鸡蛋，加入适量干豆粉搅拌均匀调成糊，倒入虾仁中搅拌均匀至裹上一层面糊。
4、另起碗，加入2-3勺生抽、大半勺白糖、2勺醋、1勺料酒、少许味精、适量水豆粉搅拌均匀调制成鱼香汁待用。
5、起锅烧适量油，油温五六成热，将虾下入锅中稍微翻炒后捞出，待油温上升至八成热，再将虾仁倒入锅中翻炸至表面酥黄捞出沥油待用。
6、锅中留少许底油，下入泡辣椒炒红，加入葱、姜、蒜翻炒出香，烹入鱼香汁炒匀，放入虾仁大火快速翻炒均匀入味，撒上适量葱花、熟芝麻装盘即成。朋友们下一道菜想学做什么？关注、留言给丸子，丸子做给你，800多道各类美食等你哦，哈哈哈！
