味道特别棒的一道爽口面食，鲜香四溢、好吃解馋，喜欢的朋友们记得做来尝一尝。

材料：新鲜面条、鸡蛋、火腿肠、青菜、生抽、老抽、鸡精、老干妈、葱、蒜、食盐、食油。做法：

1、青菜摘洗干净沥水切段，葱摘洗干净均匀切花、蒜去皮切碎末，鸡蛋入碗打散，火腿肠去皮斜刀切片待用。

2、起锅烧适量水，水开下入面条煮熟后捞过凉沥干水分，加入一点食油搅拌均匀防止粘连。

3、起锅烧稍多油，油温七成热倒入蛋液慢速翻炒至蛋液基本凝固成型，倒入蒜末、葱花、火腿肠片翻炒至均匀出香。

4、加入面条翻炒均匀，加入2勺生抽、1勺老抽、适量老干妈酱翻炒均匀出香。

5、再放入青菜翻炒3-4分钟至生菜断生，加入适量食盐、少许鸡精调味后继续翻炒均匀即可出锅。丸子：面条用碱水面味道特别棒，碱面口感劲道且面条不易炒烂。朋友们下一道菜想学做什么？关注、留言给丸子，丸子做给你，800多道各类美食等你哦，哈哈哈！