大家好，我是媚娘，一个会做家常菜又爱分享的煮妇。每天都会来和大家分享我家的粗茶淡饭，总有一款你会喜欢的！

入秋后凉风习习，早晚更是有了浓浓的凉意。早餐喝一杯温暖的香浓豆浆，既有营养，肠胃又舒服，一天精神好。

豆浆是我们很多人喜欢的饮品，制作简单，可以根据各人体质需要，添加各种五谷杂粮杂豆，做成不同颜色不同口味的营养豆浆。像我家这样饮食偏素的更需要常喝豆浆及豆制品来补充蛋白质。黄豆是植物性食物中含蛋白质最多的，而且含有谷类较为缺乏的赖氨酸，是谷类蛋白质互补的天然理想食品。因此做豆浆时加一把粮谷，豆浆的营养更全面，而且口感也会更加顺滑。粮谷类我又首选小米，小米又称为粟，北方称谷子脱壳后即为小米，没有经过精制加工，营养成分比较全面、均衡，与大米相比B族维生素、纤维素含量更为丰富。

△ 花生莲子红枣小米黄豆浆

夏末秋初正是莲子大量上市，每年这个时候我都会从老家买上一些原生态的莲子，没有去莲子芯也没有去除包裹在莲子上的那层嫩衣，只是简单的烘干或是晒干的完整莲子。味道很清香，很容易煮面，口感粉糯粉糯的。早上做豆浆、煮粥我都喜欢放上几粒。

▽ 食材清单（二人量）

黄豆50克，小米20克，莲子20克，花生米（普通的红衣花生米都可以）20克，红枣6--8颗，水1000ml

食材的用量没有严格限定，根据食用人数和自己的口味偏好调整。居民膳食指南建议每人每天豆类食用量为干豆25--35克，在这个基数上自己适当增减。

▽ 制作步骤

1、红枣搓洗干净后用剪刀剪碎，去除红枣核，其它食材都淘洗后放入破壁机杯中

2、加入过滤水或纯净水，水量我用了1000ml，煮好的豆浆浓稠度适中，看自己喜欢喝的浓稠度可增减水量。

3、我用的是可加热的破壁机豆浆功能，食材和水添加好后，选择豆浆，确认开始工作，自动打磨、加热熬煮，30分钟完成，就可以喝上香甜顺滑的豆浆了。

我早上喜欢把豆浆或杂粮米粥类稀的暖饮煮上后，再用小美加热蒸馒头、包子类的面食或是红薯、土豆、玉米等粗粮主食，这两样主要的做上后都不用看管，这段时间可以用来收拾打理个人卫生，还可以再来准备个合口的小菜。

做早餐其实不难，早起半小时就可以给自己和家人做一份营养健康的早餐。感谢大家耐心地阅读！我是媚娘，喜欢吃素餐，喜欢下厨为家人做汤羹，爱分享美食做法的煮妇，不断更新原创食谱的写作者，喜欢我的请点赞、转发、加关注哦！谢谢！每一篇图文都是我的原创作品，严禁搬运及盗图，作者保留追究侵权责任的权利！

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