准备材料：皮蛋（3个）、内酯豆腐（1盒）、辣椒油（1勺）（可以用小米椒代替）、大蒜（少许）、芝麻油（少许）、酱油（2勺）、醋（1勺）、香菜（少许）、蚝油（1勺）

操作步骤

步骤1：将内酯豆腐取出放入盘中，放入蒸锅中蒸5分钟

步骤2：将皮蛋去壳洗净，切成丁

步骤3：将蒜切末，香菜切小段

步骤4：取干净的碗，放入酱油、醋、蚝油、辣椒油、芝麻油搅拌均匀

步骤5：将蒸好的内酯豆腐用刀划成小块

步骤6：将切好的皮蛋倒在豆腐上，放上蒜末、香菜

步骤7：最后将调好的酱汁倒入盘中

步骤8：食用

贴士：

内酯豆腐非常容易碎，我们只需要一把剪刀，在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口就可以了，不要剪太大，以免剪到豆腐，再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，注意在撕包装膜时一定要保持豆腐的完整，不要把豆腐弄烂了，撕完之后再直接将豆腐反扣倒在一个平盘上，这样一个完整漂亮的豆腐就出现在你面前了。

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