大家好，我是小瑞妈，今天给大家分享一个炝炒土豆丝的做法。

土豆，一种受大众喜爱的蔬菜，煎，炸，炒，炖，感觉这个土豆怎么做都好吃，炝炒土豆丝，夹上大饼，实在美味。

准备材料：土豆两个 葱切末 蒜切片 辣椒切段（喜欢吃辣的可以多放一些） 花椒

调味料：白醋 （香醋也可以） 生抽 鸡精（可以不放）

1、土豆切丝，过水洗掉淀粉，锅中烧水，水烧开开放入土豆丝，加入少许白醋，焯十秒钟捞出，土豆丝呈现透明状。

2、锅中放油，油热放入花椒，先把花椒炸香，然后把花椒捞出来

3、把辣椒段和蒜末倒进去，煸炒出香味。

4、倒入土豆丝，翻炒，加入少许的生抽，和一点点鸡精翻炒，40秒。

5、放入切好的葱花，再翻炒一下，淋入香油，就可以关火了。

6、盛到盘中，一盘炝炒土豆丝就做好了。

小贴士：

1、给土豆丝焯水的时候，放些白醋，有助于土豆更香脆。

2、焯水时间不要过长，土豆丝呈现透明就可以捞出。

相关文章