西班牙冷湯丨西班牙人會以一道冷湯開始整個宴席。這道番茄冷湯屬於偏清新的口味，帶點酸味和香料味，就像穿着淡色長裙的二八少女，尚未領略到人情世故，卻帶一點小小的叛逆，別有一番滋味。冷湯搭配了黃瓜粒、甜椒粒和烤麪包粒，我更喜歡用大片的烤麪包片浸着喫，因爲有了這個湯，黃油就可以無視了。

小茴香、紅辣椒粉和蒜味醬浸烤豬肉串丨比起冷湯的少女氣質，這道菜就是一個成熟的拉丁女子了，就像是女明星Eva Mendes。香料的味道完全滲進豬肉裏，特別是濃香的蒜味，真讓人把持不住，兩串下去，最適合來一個shot的黑朗姆酒，讓嘴裏的拉美風味舞上一段。

伊比利亞燻肉薈萃丨兩種肉食的比拼：一種是伊比利亞火腿切片，標準的西班牙奢侈品，餐桌上的搶食對象；另一種是自制的燻牛肉腸，小心翼翼地切成薄片，看似不起眼，口感卻出人意料地豐腴，有很明顯的黏口感，看來油脂含量不低，不過鹹味不是很重。此外，拼盤裏還有西班牙特產的Manchego芝士，用綿羊奶做成，帶幽幽的甜香，適合大多數人口味。

西班牙炸丸子丨西班牙語有個詞“bocado”，意思就是“一口”。這道炸丸子充分詮釋了這個詞，一口一個的丸子看似個頭不大，卻香得讓人無法抗拒，濃郁得令人徹底沉淪，不過這東西也蘊涵着無窮的熱量，給你的瘦身計劃以毀滅性的的打擊。是抵抗，還是投降？我沒有任何建議，只給你看看炸丸子有些什麼口味：伊比利亞火腿肉、芝士菠菜、蘑菇黑松露——你自己看着辦吧。

蒜香辣味橄欖油煎大蝦丨蒜香蝦是喫西班牙餐廳必點的菜餚。這道蒜香蝦，蝦的個頭比較大，沒有去殼，用味道較重的蒜香辣味橄欖油煎過，將大蝦的鮮味完全封在了殼內，還用了不少切碎的香料調味。傳統的tapas華麗轉身，成了一道熱菜，對於那些嫌量少喫不過癮的人來說，真的是一道福音了。

青口貝配番茄香草醬丨青口貝這道菜，一定要量大才過癮，直接從前菜升級到主菜。不過光有份量是沒有用的，畢竟不是出租車司機喫飯的鹹肉菜飯骨頭湯，調味也非常重要，番茄香草醬就屬於那種既可以增加滋味，又不會影響到青口貝的醬料，屬於典型的地中海風味。

烤八爪魚配牛油果醬和紅辣椒粉土豆泥丨這道菜說是烤八爪魚，其實只是烤了其中的一條腿，就已經讓人感覺很碩大了，各位不妨想象一下整條八爪魚的塊頭。這種生物形貌怪異，一旦長到極限，稱其爲“海怪“一點都不過分。據說泰坦級的巨型八爪魚，可以在深海跟成年抹香鯨死掐四個小時，可見戰鬥力極端變態——不過結尾總是憂傷的，它們基本逃不掉被抹香鯨喫掉的命運，更逃不掉成爲人類盤中美餐的命運。

墨魚汁海鮮飯丨真的應該給發明墨魚汁海鮮飯的廚師立一塊紀念碑，上面寫到：“紀念把黑色變成彩色的人。”每次喫墨魚海鮮飯都很開心，心情都是彩色的，因爲一定是跟最親近的人在一起用餐，可以互相看着對方染黑的嘴脣哈哈大笑，然後毫無顧忌地將酒杯口也弄成黑色。海鮮飯裏的料很足，大蝦、魷魚、青口貝和小塊鯛魚堆在一起，上一道這樣的東西，多數會引起鄰桌的關注。

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