西班牙冷汤丨西班牙人会以一道冷汤开始整个宴席。这道番茄冷汤属于偏清新的口味，带点酸味和香料味，就像穿着淡色长裙的二八少女，尚未领略到人情世故，却带一点小小的叛逆，别有一番滋味。冷汤搭配了黄瓜粒、甜椒粒和烤面包粒，我更喜欢用大片的烤面包片浸着吃，因为有了这个汤，黄油就可以无视了。

小茴香、红辣椒粉和蒜味酱浸烤猪肉串丨比起冷汤的少女气质，这道菜就是一个成熟的拉丁女子了，就像是女明星Eva Mendes。香料的味道完全渗进猪肉里，特别是浓香的蒜味，真让人把持不住，两串下去，最适合来一个shot的黑朗姆酒，让嘴里的拉美风味舞上一段。

伊比利亚熏肉荟萃丨两种肉食的比拼：一种是伊比利亚火腿切片，标准的西班牙奢侈品，餐桌上的抢食对象；另一种是自制的熏牛肉肠，小心翼翼地切成薄片，看似不起眼，口感却出人意料地丰腴，有很明显的黏口感，看来油脂含量不低，不过咸味不是很重。此外，拼盘里还有西班牙特产的Manchego芝士，用绵羊奶做成，带幽幽的甜香，适合大多数人口味。

西班牙炸丸子丨西班牙语有个词“bocado”，意思就是“一口”。这道炸丸子充分诠释了这个词，一口一个的丸子看似个头不大，却香得让人无法抗拒，浓郁得令人彻底沉沦，不过这东西也蕴涵着无穷的热量，给你的瘦身计划以毁灭性的的打击。是抵抗，还是投降？我没有任何建议，只给你看看炸丸子有些什么口味：伊比利亚火腿肉、芝士菠菜、蘑菇黑松露——你自己看着办吧。

蒜香辣味橄榄油煎大虾丨蒜香虾是吃西班牙餐厅必点的菜肴。这道蒜香虾，虾的个头比较大，没有去壳，用味道较重的蒜香辣味橄榄油煎过，将大虾的鲜味完全封在了壳内，还用了不少切碎的香料调味。传统的tapas华丽转身，成了一道热菜，对于那些嫌量少吃不过瘾的人来说，真的是一道福音了。

青口贝配番茄香草酱丨青口贝这道菜，一定要量大才过瘾，直接从前菜升级到主菜。不过光有份量是没有用的，毕竟不是出租车司机吃饭的咸肉菜饭骨头汤，调味也非常重要，番茄香草酱就属于那种既可以增加滋味，又不会影响到青口贝的酱料，属于典型的地中海风味。

烤八爪鱼配牛油果酱和红辣椒粉土豆泥丨这道菜说是烤八爪鱼，其实只是烤了其中的一条腿，就已经让人感觉很硕大了，各位不妨想象一下整条八爪鱼的块头。这种生物形貌怪异，一旦长到极限，称其为“海怪“一点都不过分。据说泰坦级的巨型八爪鱼，可以在深海跟成年抹香鲸死掐四个小时，可见战斗力极端变态——不过结尾总是忧伤的，它们基本逃不掉被抹香鲸吃掉的命运，更逃不掉成为人类盘中美餐的命运。

墨鱼汁海鲜饭丨真的应该给发明墨鱼汁海鲜饭的厨师立一块纪念碑，上面写到：“纪念把黑色变成彩色的人。”每次吃墨鱼海鲜饭都很开心，心情都是彩色的，因为一定是跟最亲近的人在一起用餐，可以互相看着对方染黑的嘴唇哈哈大笑，然后毫无顾忌地将酒杯口也弄成黑色。海鲜饭里的料很足，大虾、鱿鱼、青口贝和小块鲷鱼堆在一起，上一道这样的东西，多数会引起邻桌的关注。

相关文章