泰国菜作为东南亚国家的料理之一，用上的食材无非是水果和海鲜。要说我们知道的泰国菜肯定就是冬阴功汤和芒果糯米饭了。做一个饭再配上一个汤，就解决了一顿饭的问题啦。别看外面餐厅煮得有多好吃，只要花时间去做我们也能做出高水准的泰国菜。

冬阴功汤需要准备的材料比较多。首先我们准备汤底的材料，西红柿，香茅，小辣椒和青柠檬各一个，冬阴功料一块，冬阴功的调料和辣酱，一些香菜，鱼露和椰浆。如果买不到新鲜的香茅可以选择去进口超市买晒干的。在海鲜方面需要准备虾，蛤蜊和鱿鱼，可根据自己的喜好添加其它海鲜。配菜方面就准备些许草菇或者金针菇即可。将所有用到的食材洗干净切好的时候，就可以熬汤底了。

开水后倒入香茅和柠檬叶一起煮，接着把冬阴功的调料和调味包一起放进去，待调料化开之后加入辣酱和西红柿。为了提前入味，先把虾，蛤蜊和鱿鱼放进去，煮一下之后再放各种菇类。调料要慢慢加，直到合适你的口味。看见虾变色之后放点鱼露和辣椒碎。煮两分钟之后淋上少量的青柠汁和椰奶搅匀，注意青柠汁和椰奶一定要最后放，不然汤底就会变苦，最后撒上香菜和柠檬片就能开吃啦。

芒果糯米饭需要准备的食材不多，做起来也比较容易和上手。糯米洗干净后提前一晚上浸泡好，要煮的时候把水倒掉，在糯米的表面浇上椰浆后放进锅中蒸30分钟。拿一个碗调汁，放入白砂糖，椰浆和盐，待糯米蒸熟后倒进去搅匀让糯米饭吸满椰浆，再静置20分钟。注意椰浆不要全部倒完，要留一点等下淋面用。

为了形成一个形状，放入铺好保鲜膜的小圆碗，再倒扣在盘子上。一个大芒果切成块状放在糯米饭的旁边，淋上刚刚预留的椰浆，一道可口的芒果糯米饭就完成了。在这建议大家蒸糯米的时候不要放任何调料，调料都是蒸好之后再放的。有条件的小伙伴们可以在蒸糯米的时候放点香兰叶铺在糯米上面，这样蒸出来的米饭更香。

刺激味蕾的冬阴功汤，香甜可口的芒果糯米饭，吃起来一定会让你欲罢不能，从此爱上泰国菜。吃货的你还在犹豫什么呢，快来安排吧。你们还知道有哪些泰国料理吗？在评论区留言我们一起讨论。