味道特別棒的一道爽口美食，爽口解饞、好喫美味。喜歡的朋友們記得做來嘗一嘗。

材料：

鹼水面、雞腿、蔥、姜、蒜、花椒、黃瓜、芝麻醬、生抽、老抽、蒸魚豉油、食鹽、醋、糖、雞精、香油、麻油、辣椒油、熟芝麻、花生碎。做法：

1、蔥摘洗乾淨切適量蔥花、打一個蔥結，薑切片，蒜去皮切碎末，雞腿清洗乾淨瀝水，黃瓜洗淨均勻切絲待用。

2、起鍋燒適量水，雞腿冷水下鍋，放入幾片薑片、1個蔥結、少許花椒大火煮沸，煮沸後撇去浮沫繼續煮10-15分鐘撈出放涼後均勻撕成細絲待用。

3、起碗，加入適量芝麻醬加入適量涼開水攪拌稀釋，加入適量蒜泥，加入半勺麻油、1勺生抽、半勺老抽、1勺蒸魚豉油、適量食鹽、1-2勺醋、小半勺白糖、少許熟芝麻、雞精、小半勺香油、適量辣椒油攪拌均勻製成料汁待用。

4、起鍋燒適量水，水開下入麪條煮熟後撈出冷水過涼瀝乾入碗，加入少許食油攪拌均勻防止粘連，雞絲入碗倒入適量配好的醬汁攪拌均勻。

5、放入雞絲、黃瓜絲、花生碎，再淋上適量配好醬汁料攪拌均勻撒上蔥花即可。丸子：喜歡辣的朋友們可以在配料汁時加入一些小米辣，很過癮，哈哈。朋友們下一道菜想學做什麼？關注、留言給丸子，丸子做給你，800多道各類美食等你哦，哈哈哈！

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