花菜也叫花椰菜，是一道很好的蔬菜，原产地是地中海的东部海岸，大概在十九世纪的时候流入我国，因其味道鲜美，富含维生素C，具有很高的营养价值，所以非常受欢迎。但是很多人在清理花菜的时候，都觉得里面很难清洗干净，还有些人认为里面本来就很干净不用清理，这是极大的误区。其实花菜里面有很多脏东西用水冲是冲不掉的，很多人都不知道，导致吃了很多脏东西都不知道，但是不怕，今天小编就教您一招，方便又简单，还能将花菜里面冲不掉的虫卵脏东西都清洗干净。下面以清炒花菜为例，教您一招如何将花菜洗得干净做得又好吃。

首先准备半个花菜，半个花菜是我一个人量，如果人多可以用整个花菜，还准备大概三分之一个洋葱、一点蒜末、一点姜末、一点吃剩下的橘子或者柚子皮末末、盐、面粉、蚝油、酱油、胡椒粉。

第一步：将花菜去掉底部生硬的根茎，掰成小朵小朵的，放入淡盐水中浸泡十分钟左右，然后在花菜里面撒入少量的面粉，搅拌均匀，静置一会，就将花菜用水清洗干净，控水后放在旁边以备用。盐水具有很强的杀菌作用，能够有效地杀死里面的细菌，而面粉具有很强的吸附能力，能够将里面的虫卵与脏东西吸附一起冲掉。很多人都是选择用开水泡花菜，这在一定程度上是杀死了细菌虫卵，但是没有将其冲洗出去，导致很多脏东西都吃进肚子里；其次用开水泡花菜很容易泡过头，导致花菜泡得过软，后面吃起来口感就没那么脆了。所以用盐水加上少量的面粉浸泡下，然后冲洗干净是比较好的选择。

第二步：在锅内烧冷水，等到水开的时候将洗好沥干水的花菜放入开水中烫一下，这个时间一定要控制好，大概一分钟左右就可以捞上来，然后马上放入冷水中冷却，如果是冰水更好，这样处理使得后面做出来的花菜口感更脆。然后等到花菜冷却好了后，就用漏勺捞出来，沥干水分放在旁边以备用。

第三步：起锅烧油，将之前准备好的洋葱、蒜末和姜末都清洗干净切好后，就倒入油锅中爆香，加入蚝油，炒到蒜有一点焦的时候，可以把花菜倒入了，然后放酱油、白糖、胡椒粉等调料，可以少放一点盐，或者不放盐。因为花菜之前用盐水泡过，本身带有盐味了。可以在翻炒的时候加一点水，将调料化开，炒出汤汁后收一下差不多就可以出锅了，如果喜欢吃辣，也可以加入几个青红椒一起炒，让花菜也更有卖相。装盘后可以在花菜上面撒一点橘子皮末，闻起来更香，这一招是在饭店学的，还真有点用哦~

就这样一盘简单的清炒花菜就做好了，其清洗方式也不是简单地用清水冲洗下那么简单，也不是直接拿开水烫那么粗暴，而是用盐水加上一点面粉浸泡一段时间，冲洗干净就可以了。这样清洗花菜的小妙招您学会了吗？欢迎点赞评论收藏，如果觉得这篇文章很有用，也很欢迎您转发分享给身边朋友，这期的美食介绍就到这里，我们下期见~#花菜#面粉#蚝油收藏

第一步：将花菜去掉底部生硬的根茎，掰成小朵小朵的，放入淡盐水中浸泡十分钟左右，然后在花菜里面撒入少量的面粉，搅拌均匀，静置一会，就将花菜用水清洗干净，控水后放在旁边以备用。盐水具有很强的杀菌作用，能够有效地杀死里面的细菌，而面粉具有很强的吸附能力，能够将里面的虫卵与脏东西吸附一起冲掉。很多人都是选择用开水泡花菜，这在一定程度上是杀死了细菌虫卵，但是没有将其冲洗出去，导致很多脏东西都吃进肚子里；其次用开水泡花菜很容易泡过头，导致花菜泡得过软，后面吃起来口感就没那么脆了。所以用盐水加上少量的面粉浸泡下，然后冲洗干净是比较好的选择。

第二步：在锅内烧冷水，等到水开的时候将洗好沥干水的花菜放入开水中烫一下，这个时间一定要控制好，大概一分钟左右就可以捞上来，然后马上放入冷水中冷却，如果是冰水更好，这样处理使得后面做出来的花菜口感更脆。然后等到花菜冷却好了后，就用漏勺捞出来，沥干水分放在旁边以备用。

第三步：起锅烧油，将之前准备好的洋葱、蒜末和姜末都清洗干净切好后，就倒入油锅中爆香，加入蚝油，炒到蒜有一点焦的时候，可以把花菜倒入了，然后放酱油、白糖、胡椒粉等调料，可以少放一点盐，或者不放盐。因为花菜之前用盐水泡过，本身带有盐味了。可以在翻炒的时候加一点水，将调料化开，炒出汤汁后收一下差不多就可以出锅了，如果喜欢吃辣，也可以加入几个青红椒一起炒，让花菜也更有卖相。装盘后可以在花菜上面撒一点橘子皮末，闻起来更香，这一招是在饭店学的，还真有点用哦~

就这样一盘简单的清炒花菜就做好了，其清洗方式也不是简单地用清水冲洗下那么简单，也不是直接拿开水烫那么粗暴，而是用盐水加上一点面粉浸泡一段时间，冲洗干净就可以了。这样清洗花菜的小妙招您学会了吗？欢迎点赞评论收藏，如果觉得这篇文章很有用，也很欢迎您转发分享给身边朋友，这期的美食介绍就到这里，我们下期见~

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