味道特別棒的一道爽口小炒，鮮香四溢、爽口解饞，喜歡的朋友們記得做來嘗一嘗。

材料：

土豆、紅椒、青椒、白醋、蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、味精、食鹽、食油。做法：

1、土豆洗淨去皮後均勻切薄片後再均勻切細絲入盆，用清水多淘洗幾遍去掉澱粉待用。

2、蔥摘洗乾淨均勻切花，姜、蒜去皮切碎末，幹辣椒切小段，青紅椒去蒂去籽洗淨後均勻切絲待用。

3、起鍋燒適量油，油溫五成熱放入半勺花椒、適量幹辣椒煸炒出香，再放入蔥、姜、蒜末翻炒出香。

4、土豆絲瀝水後倒入鍋中，改大火快速不停翻炒至土豆絲將熟，加入2-3勺醋翻炒均勻出香，放入適量食鹽調味。

5、放入青紅椒絲翻炒均勻至斷生青紅椒絲斷生，撒上蔥花快速翻炒均勻即可出鍋裝盤。丸子：1、土豆切絲後清水多淘洗幾遍洗去澱粉，口感更清脆。2、炒酸辣土豆絲用白醋好一點，白醋尖酸更能突顯味道。朋友們下一道菜想學做什麼？關注、留言給丸子，丸子做給你，800多道各類美食等你哦，哈哈哈！