「油泼扯面」的做法+配方，10分钟的早餐，做法其实很简单
10分钟早餐其实很容易，有人早上做个面很麻烦，其实新鲜的油泼扯面，我们也可以早餐做好！早上吃点咸口，可以提升胃部的活性，唤醒身体的各个机能！ 份量4人份！
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金龙鱼河套平原雪花粉2碗，清水1碗，生抽（1碗）2勺，老抽（1碗）1勺，香醋（1碗）1勺，盐（1碗）1克，青菜适量，辣椒面（1碗）1勺，热油适量油泼扯面的做法
步骤1
碗中倒入面粉，做面食一般我会选用雪花粉，相对普通面粉，雪花粉色泽筋度和口感都要更胜一筹。这款金龙鱼河套平原的雪花粉，看到很多博主都在用，买来一试，味道也很赞！
步骤2
面粉和水按照2:1比例混合。
步骤3
用筷子搅拌成絮状。
步骤4
揉成团，饧20分钟！我头一天晚上做好，成都这段时间23度，忘了放冰箱。10个小时后用，没有发酸，也没有发酵，依然还有轻轻的麦香味道！
步骤5
手上抹油，案板上也抹上油，将面团转移到案板上！
步骤6
切成这样小块的剂子！
步骤7
碗中打底料，这部分最好提前做。特别是新手，怕到时会手忙脚乱！
步骤8
新手操作法，把面放在一个摸了油的案板上，用抹油的擀面杖，适当的擀一下！
步骤9
一扯，就可以放在锅中，面片浮起来，就说明好了！
步骤10
把面片捞出放入调料碗！
步骤11
撒上辣椒面
步骤12
泼上热油
步骤13
撒上青菜
步骤14
把所有的面混合均匀，就可以吃啦！
步骤15
原本我以为自己忘记了，没有放冰箱的面团没办法用。结果证明23度，空气湿度大的地区，金龙鱼河套平原雪花粉，可以常温放置10小时不变色变味！油泼扯面的烹饪技巧
这个做法，适应头一天晚上睡觉前把面团做好，盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏，第二天再操作就可以啦！
作者：食客祥妈
