对于广大的上班族来说，最让人头疼的事就是一日三餐的吃饭问题了吧。你总不能每天都依靠吃外卖来维持生活吧。别再外卖这种东西，也不能整天都吃。偶尔应急吃一顿还是可以的。经常吃的话还是对身体很不好的。说这让有些人们犯难了。因为早上和晚上倒还好。你可以早起一会儿做一顿早餐。晚饭也比较容易解决。下班之后，毕竟一整个晚上都是空闲的。你可以慢慢的做上一顿丰盛的晚饭。只有中午最让人觉得讨厌。因为中午的时间很短。而中午做饭又非常的麻烦。很多人为了节省时间，就会选择吃面条。简单的用把面条煮熟之后。或是炒一点菜。当做炸酱面来吃。又或是教一些调汁。当做凉面来吃。不论怎样吃。总有吃腻的那一天。尤其是夏天的时候。厨房还那么的热。你告诉不想站在锅边去做饭。

那就不免要想出一些法子来，改变一下花样了。想一想，面条似乎除了用来煮着吃。还可以用来炒着吃。街上也有许多卖炒面的店家。炒出来的面条少了滑嫩，多了份香脆。在搭配上青红辣椒丝。合适配一些豆芽，和萝卜。青菜。这种口感也是非常棒的。而且最重要的一点就是，炒面，你可以提前把它做好。然后把它放进冰箱里。这样中午回来的时候，简单加热一下。马上就可以吃了。或者你也可以提前把面条煮好。放入冷水中。等到中午回来的时候。简单几分钟就能做出一碗香喷喷的炒面。是不是非常的妙？那今天我们就来get一下如何才能做出一碗又宽又圆。宽似乎不怎么贴切。如何做出一碗又圆又长的炒面吧。

做炒面最好用圆面条。这样做出来的口感会更加的好。当然是不推荐挂面的。准备好一些圆面条。那样的配菜。像是胡萝卜，豆芽，白菜，上海青等都是不错的选择。还有最常用的葱姜蒜也不要忘记了。准备好这些食材之后。要是动手制作吧。在大家的印象里是不是以为要先把面条用水煮熟之后。再过凉水。然后再放入锅中开始炒呢。这样的做法之后，面条虽然会比较的签到。放在锅里炒的时候就非常容易粘锅。烤出来的面条都是一块儿一块儿的。非常的不好看，也不好吃。其实场面并不需要提前把面条煮熟。而是要放在锅里蒸。你没有听错。就是蒸。张满了的面条铺到蒸锅上。大约蒸五到十分钟左右就可以了。蒸好的面条出锅之后。一定要迅速的用筷子把它们分开。不要让他们粘在一起。然后把它放在一边，等它自然的凉凉就可以了。这样做出来的面条口感会更加的劲道。

正好面条之后你就可以准备配菜了。将胡萝卜去皮切丝。青红辣椒也切成丝。你还可以准备一些洋葱，也把它切成丝。准备好之后就准备上锅开始炒吧。你不要直接下锅。而是要先将葱姜蒜，或是少许辣椒香料。倒入锅中。炒出香味儿后。再放配菜。这时你可以先加入一些调味料。让配菜入味儿。等到配菜炒的差不多的时候。再向锅中倒入面条。简单翻炒几下。就像锅中加入料酒，生抽酱油。盐。味精。等调味料。然后开大火把他们充分的翻炒均匀。你还可以提前准备一些炒熟的蒜蓉。把他一起放入锅中。再倒入醋。香油。继续帮他翻炒。让他的水分充分的挥发。渗入到每一根面条里面。这样做出来的炒面才喷香入味儿。再配上一碗酸汤。一顿美味的午饭就做好啦。