看电视剧里陈乔恩一直偏爱的美食，每到用餐时间都念念不忘的蛋包饭，我就觉得很奇怪，不就是炒饭用蛋皮包住吗？跟蛋炒饭有什么区别，怎么会那么美味。最近研究了一下，才知道，炒饭也有秘诀的，多加的一位调料，做出的米饭真是好吃到爆啊。摊的蛋皮和炒在米饭里的蛋味道果然不同，而且蛋皮表面的番茄沙司也给这道菜增色不少。美食一定要试了才知道，快来试试就知道有多美味了，怪不得陈乔恩那么迷恋它。

原料：

鸡蛋2个

米饭1碗 葱少许 胡萝卜1个 香菇2个 芹菜少许

蚝油2勺 料酒少许 盐1克 食用油适量

步骤：

1.准备材料，食材洗净

2.食材切小丁

4.锅中薄薄刷一层油，倒入蛋液，晃动锅，摊成圆圆的蛋皮备用

3.鸡蛋加少许盐、料酒打散

4.锅中薄薄刷一层油，倒入蛋液，晃动锅，摊成圆圆的蛋皮备用

5.锅烧热，加适量油，下入葱花煸香

6.下胡萝卜丁煸炒

7.加入香菇丁煸炒

8.下米饭炒散

9.最后放入芹菜丁翻炒

10.加入两勺蚝油

11.加盐炒匀出锅

12.炒好的米饭放在煎好的蛋皮一侧

13.蛋皮折过来边缘包好，表面挤上番茄沙司即可

小贴士

1.蛋包饭要点是蛋皮一定不能破，煎蛋皮一定要用不粘锅，我用的新上市的九阳轻奢炒锅，里面是蓝宝石不沾涂层，不沾效果非常好

2.煎蛋皮一定要用小火，防止蛋皮起大泡

3.炒饭加入蚝油味道更好 #蛋皮#米饭#炒饭收藏

蚝油2勺 料酒少许 盐1克 食用油适量

步骤：

1.准备材料，食材洗净

2.食材切小丁

4.锅中薄薄刷一层油，倒入蛋液，晃动锅，摊成圆圆的蛋皮备用

3.鸡蛋加少许盐、料酒打散

4.锅中薄薄刷一层油，倒入蛋液，晃动锅，摊成圆圆的蛋皮备用

5.锅烧热，加适量油，下入葱花煸香

6.下胡萝卜丁煸炒

7.加入香菇丁煸炒

8.下米饭炒散

9.最后放入芹菜丁翻炒

10.加入两勺蚝油

11.加盐炒匀出锅

12.炒好的米饭放在煎好的蛋皮一侧

13.蛋皮折过来边缘包好，表面挤上番茄沙司即可

小贴士

1.蛋包饭要点是蛋皮一定不能破，煎蛋皮一定要用不粘锅，我用的新上市的九阳轻奢炒锅，里面是蓝宝石不沾涂层，不沾效果非常好

2.煎蛋皮一定要用小火，防止蛋皮起大泡

3.炒饭加入蚝油味道更好

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